私たちの食生活は多様性に満ちています。
従来の「季節の野菜を食べる会」では旬の野菜をおいしく食べて
いただくのが目的でした。

今回新たに始める「アサーション・クッキング」ではお料理を作る
時の素材に対する心がまえから、ひとを尊重する態度を身に付けようと
しています。そうすることで相手の感情を理解する余裕が生まれます。
そうして、参加された方が上手なコミュニケーションのスキルを
身に付けていただくことを目的にしています。

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アサーション・クッキング
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すべてに感謝して調和していく心「アロハ」をハワイにゆかりのある
三好エミー先生に教えていただく料理講習会です。今回は「アロハ」を
アサーション（上手な自己主張）した内容になっています。

講習会の最後には、感じたことを行動に結びつけるカードを引きます。
小さな行動の積み重ねが大きな渦となり、地球を癒していく過程を
楽しみに見守るワークショップになっています。

＜テーマ〜春の食卓・・・新芽の元気をいただこう＞　（予定）

本日のメインディシュ・・・菜の花丼（参考：辰巳芳子先生のレシピ）

汁・・・竹の子、わかめ、ジャガイモの味噌汁

素敵な脇役たち・・・うどの酢味噌和え、水菜のクリーミーサラダ

常備菜・・・蕗味噌

スイーツ・・・当日のお楽しみ！

＜調理実習のポイント＞
　
まずチェックしたいこと・・・感謝の心と調和の姿勢

玄米の炊き方・・・洗い方、水加減、火加減、時間

だしの取り方・・・昆布としいたけの水出し

基本の確認・・・野菜の切り方、扱い方

実験・・・扱い方で変わる豆腐の味


■日時　　　　２００８年　３月　２９日（土）
　　　　　　　午前１０時　〜　午後２時

■会場　　　　東京都江戸川区北小岩１−１７−１
　　　　　　　「小岩アーバンプラザ」　２Ｆ　講習室
　　　　　　　ＪＲ小岩駅北口　線路下を東へ徒歩１５分です

■参加費　　　３０００円

■持ち物　　　三角きん、エプロン、タオルをご用意ください。
　　　　　　　

■お申し込み・お問い合わせ
　　　　　　　担当・内山　　電話/FAX　０３−３６７１−９６４６
　　　　　　　メール　　　 smile-yasai@edogawa.home.ne.jp

　　　　　　　事前のご予約をお願いいたします。