晩飯（鶏肉ソテー編）

昨日の晩飯のメインは鶏肉の焼いたのでした。味の付いた衣に漬けてから焼いてあります。しっかり味の効いた衣を付けて表面がカリッとなるまで焼きます（少し焼き過ぎたため焦げた面を下側に向けてあるのは秘密ｗ）。衣がたっぷり付いてるので、中の鶏肉の旨みが閉じ込められて美味いんだな、これが♪
元々、嫁はんの実家で食わせて貰って美味かったので、うちでもよく作って貰ってます。去年の夏にうちの家でしたオフ会の時にもリクエストしたのですが、衣の量が少なくて鶏肉を普通に焼いただけになってたのが非常に残念でした。人数が多かったため、鶏肉が大量だったのが敗因だったのでしょう。次回、機会があれば再挑戦したいと思います。味がしっかり付いてるので酒のアテにはいいですぞ。場所は提供するので、またオフ会もやりましょう。
衣のレシピを書こうと思ったが、おいらには分からないのでまた後ほどコメントで… ＾＾；

写真左：鶏肉ソテー、ワカメ納豆、味噌汁（大根、ワカメ、油揚げ）、蕗味噌（義父の同業者の自家製）
写真右：トコブシ姿煮、水菜と竹輪の炊いたん、タコのてっぱい（うちのおかん製）
写真無し：自家製ヨーグルト（バナナ、フルーツグラノーラ、きな粉）