これに尽きると思っています。
私が子供の時分は、それなりに好き嫌いがありました。
何となく食べられるようになり、今は、特殊なもの以外は美味しく頂けます。
以下、小学校時代にダメだったもの
ピーマン
人参
椎茸
春菊
キャベツの千切り
セロリ
ナチュラル系のチーズ
人参、椎茸、春菊は、特に意識はしませんでしたが、食べられるようになっていました。
多分、人参は、私が克服したと言うよりも、人参そのものが改良されマイルドになり気にならなくなったんだと思います。
いきなり余談から入りますが、仕事柄割と出張ベースで中国に行きます。
彼の地の野菜は、品種改良をしていないのか、昔ながらの味と香りがします。
人参は、苦手だったころの香りがして懐かしかったりしたので、多分、そういう事なんだと思います。
で、本筋の話になりますが、ピーマンは、小学校5年までは苦手でした。
ピーマンが食べられるようになったのは、親戚のおじさんの一言でした。
なんだ小五にもなってピーマン食えないの？格好悪りぃｗｗｗ
子供心に屈辱だったんですよね。
その日から自主練ｗ
おじさんは笑うだけではなく、アドバイスもしてくれたんですよね。
塩揉みすると、苦味と匂いが抜けるよと。
まぁ、愚かなお子様だったのでしょう。自らピーマンの塩揉みを作り、来る日も来る日も顔をしかめながら食べていましたよ。
ある日、母親が、ピーマンの味噌炒めを作ってくれたんですよね。
塩揉みピーマンの日々は何だったのかと思うくらい美味しかったんですよね。
以来、食べられるようになりました。
セロリはもっと単純で、ピーマンを克服した頃でしょうか、ＴＶのＣＭでセロリ人齧り30kgと流れていたんですよね。
総会にセロリを齧る姿が、子供心に格好よく見え、俺も！！と、来る日も来る日もセロリを齧っておりましたら食べられるようになりました。
ピーマンとセロリを克服した私は、食べ物に資格無しｗｗｗと思っていたんですよね。それが胃の中の蛙である事を思い知らされたのが、プルプルのチーズケーキでした。
しかも当時、ほのかに思いを寄せていた子の家で出されたんですよ。
出されたので、当然の如く口に入れるわけですが、鼻に抜ける臭気に思わず粗相をしてしまいそうに。
数人でお邪魔していたのですが、これは食えん。と、用事を思い出したと退出し、とぼとぼと家に帰りました。
多分、理不尽に親に食って掛かったのは、後にも先にもこの時だけかも知れません。
なぜ、私はチーズが食えないんだ！
と母親に文句を言ったところ、母曰く
ｗｗｗｗｗだって、私が嫌いだから食べさせていなかったからねｗｗｗｗ
と。
そりゃもう特訓しましたよ。
小遣いでチーズを買い、徐々にグレードアップさせ、kiriクリームチーズまでは美味しく頂けるようになりました。
私の場合は、食わず嫌いではありませんので、少し違うのかも知れませんが、そういう面もあるのではありませんか？
偏食気味の方の話でよく耳にするのが、食べられない物があっても、損ではない。という話。
確実に損ですよね。
それを美味しいと食べている人達がいて、その人達よりも美味しいと思える食べ物が少ないわけですよね。
これを損と言わず何と言うのです？
ただそうは言っても、私にも食わず嫌いの食べ物はあるんですけどね。
くさやの干物
無理です。損だと言われても、損で結構と言ってしまうくらい無理です。
ドリアン
口まで持って行きましたが、無理です。口の中に入れられませんでした。
果物の王様らしいのですが、無理です。
ただ、揚げ臭豆腐はいけたんですよね。
中国出張の際、宿泊場所の近くで夜な夜な売っていました。
ずっと無理だと思っていたのですが、ある日、なんだか今日はいけそうな気がする。と思い、今日食べなければ、一生食べないかも知れないと思ってしまったんですよね。
で、買いに行って意を決して口に入れたら食べられました。
まぁ、一度食べたからOK的な感じの食べ物です。
虫
イナゴの佃煮は、高校の時に頑張りましたが、もう良いかなと。
今の所、タンパク源が昆虫のみになります。となったら、ヴィーガンになろうかと考えています。
食わず嫌いって、�仝�た目、��匂い、��触感で苦手意識を持つのではありませんかね？昨今だとSNSの事前情報。或いは、食べられない事がある事をある種の優位性の様に語られる何某かの情報に浸っている可能性もありますよね。
一定年齢以上の方であれば、
虫じゃないんだから葉っぱなんて食えるか
というセリフでしょうか？今時は何て言っているのでしょうかね。
これはもう中二病に近いものなので、病が収まるまで待つしか無いと思います。
ただ、現実的な� 銑�は、料理方法次第なのではありませんか？
匂いは、ニンニクとごま油或いは味噌で、結構な感じで誤魔化せます。
味も、大抵は先の調味料で誤魔化せますし、何ならカレーに突っ込めば大抵の個性は消えます。
触感は、煮る、焼く、炒めるで変わります。
触感の次は、食感になるのですが、上記で変わった触感は、箸先で感じられます。
大抵の場合、嫌な触感って、グニグニした感じですよね。
揚げ物にしてしっかりと火を通せば、大抵の場合、固くなります。
例えばレバー。
薄く切り、ニンニク醤油に漬けてカツにすると、匂いと食感が変わります。
騙して食わせるのなら、それなりに騙す工夫も必要だと思いますよ。
私のピーマンは、今にして思えば、親戚の叔父と母親の連携だったのではないかと。
叔父が煽り役で母親が落とし役。
ハードルの高いピーマンの塩揉みにチャレンジさせ、食べやすいピーマンの味噌炒めで落とす。
まんまと策に嵌った感じなんでしょうねｗ
因みにキャベツの千切りですが、昔のキャベツは青臭かったんですよね。
千切りにするとその青臭さが際立っていたんです。
で、ざく切りなら食えるキャベツも千切りになると、途端にハードルが上がっていたわけです。当時小学校3〜4年だったでしょうか。
学校の給食よろしく、食べ終わるまで台所に缶詰めでした。
今は普通に食べられますが、積極的に食べようとはしていない感じです。
無理強いは、あまりよろしくないのかも知れませんね。
■＜食わず嫌い＞苦手でも一口は食べさせる？無理強いしない向き合い方、後で楽になるコツ
(ママスタセレクト - 05月01日 09:30)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=176&from=diary&id=8769583
子どもが「これ嫌い」「食べたくない」と食事に手をつけないとき、どう対応していますか？ 栄養を考えると食べてほしい。一方で、無理に食べさせるのも違う気がする……。今回のテーマは、子どもの“食わず嫌い”です。
『子どもが食わず嫌いしたらどうする？ イヤなら食べなくていいよって言う？ 無理にでも食べさせる？ 「とりあえずひと口だけ」と減らして食べさせる？』
コメントには、さまざまな家庭のルールや体験談が寄せられました。
まずは“ひと口だけ” ダメならまだ早いのかも
まずあったのは、「とりあえずひと口は食べてみよう」と声かけをする意見でした。子どもが勝手に味を思い込んで、食べない場合もあるかもしれません。
『「騙されたと思って1回食べてみ？」と言う』
『小学生以上なら、ひと口食べてみてって言うかな。給食で判明した食わず嫌いが結構あったので』
『はじめて見る、食べるものは1口試してみて、ダメだったら「思っていたのと違った」「少し僕には早い味のように感じる」と言うようにさせている』
単に「嫌い」で終わらせるのではなく、自分の感覚を言葉にする練習にもなりそうです。食べられるものが増えたほうが、食事は楽しいでしょう。しかし口に合わないものを強要するほどではない。そのバランス感覚が伝わります。
『絶対にひと口は食べさせる。自分がそれで苦労したから』
子どもの頃に食べる経験が少なく、大人になって困ったという体験談もありました。面倒だから、かわいそうだからと避け続けると、将来本人が困る可能性も。そう考えると、ひと口の積み重ねは意味をもつのかもしれません。とはいえやはり、“挑戦は促すが、強制はしない”という姿勢が目立ちました。
嫌いなものがあってもいい
一方で、嫌いなら無理に食べなくていいとの意見もありました。
『子どもが少食と偏食で苦労したけれど、無理には食べさせない』
『嫌いなものは食べなくていいと教えている。食わず嫌いも同じ』
極端な偏食でなければいい。「ピーマンは好きだけれどパプリカは苦手」程度なら問題ないと考えるママもいます。
『食べないと死ぬわけではないので好きにさせる。うちの子、赤ちゃんの頃にバナナあげるとイヤがって食べなかった。アレルギーの検査したときに、バナナアレルギーがあると判明した。食べないのには理由があったんだと思ったよ』
どうやら単なるわがままと決めつけられないケースもあるようです。
工夫しながら向き合う
“食べさせるか、食べさせないか”ではなく、工夫を重ねるというコメントです。
『少しつまんで、食べるよう促す。ダメなら、調味料を少し足したり好きな食べものと合わせてみたり。どうしてもダメなら、「美味しいよ！」と言いながら、親が食べる。「美味しい」は魔法の言葉で、そのときはダメでも大抵はそのうち食べられるようになる』
『切り方や調理方法を変えて挑戦させる。梅干し1個は食べられなくても、梅肉和えや梅煮なら食べられることもある』
形状や味つけが変わるだけで食材の印象は大きく変わるでしょう。ニンジンが嫌いなら、すりおろしてハンバーグに入れてもいいかもしれません。苦手なトマトを、カレーに入れて溶かす方法もあります。「これは子どもが嫌いだから」と最初から外すことはせず、食卓に並び続けることで、いつか挑戦する日がくるかもしれません。
大人になれば変わることもある
味覚は成長とともに変化するケースもあります。子どもの頃は苦味や酸味に敏感でも、大人になると美味しく感じられるようになることも。
『子どもの頃食べられなくても、大人になったら食べられるようになる可能性があるから、無理強いはしない』
『苦手なものでも食べられるなら、とりあえずひと口だけすすめていた。好き嫌い以外でも子どもがイヤなことは強要しない。私も子どもの立場のときイヤだったから』
子どもの気持ちに寄り添いながら、小さな挑戦を重ねる。その積み重ねで、成長とともに食べられるようになったという体験も語られています。食わず嫌いへの対応は、家庭ごとの価値観や子どもの個性によって違うのでしょう。
大切なのは、「食べられない子」にするのではなく、食卓を安心できる場所にすることではないでしょうか。叱られる場ではなく、挑戦できる場であること。その積み重ねが、子どもと食の関係をゆっくり育てていくのかもしれませんよ。
文・岡さきの 編集・あいぼん イラスト・Ponko
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