■カレー店倒産が過去最多。コメ高騰だけではない“本当の原因”とは？人気スーパーの驚きの進化も
(女子SPA！ - 07月11日 09:20)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=156&from=diary&id=8387439
何々研究家はその目線で話さないといかんのであろうけれど、実のところ単純に家で食う気楽さを再認識しただけじゃろう。
すでにラーメン屋で起こったことだけれどラーメンが高価でもいくことはするし値段相応だが同時に、店主の自己認識というか承認欲求が暴動して、匠だの職人だのアーティストだのと思い込む様になって店のルールを押し付けるなどが流行って、それで客足が遠のくってなって行ったよね。
二郎なんて結構なマイルールとロットを乱さないとか言い出してマニアしか行かない感じになったじゃ無い。
実際はそんな大それた存在じゃあない人達もラーメン屋店主というだけで、人より優れてるかのように思って店ルールを押し付けるとかあったりしましたよね？
それでもラーメンブームや、オリジナルラーメンを尊ぶ空気などで許されていた事がコロナでの持ち帰りや自炊や自販機が話題になるなどで、実はそんな大したもんじゃ無いってわかって客足が遠のいたとかあったわけですからねえw
今、それがカレーにもやって来たって事でしょう。
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