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2025年01月07日13:57

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七草がゆ

こんにちは　いつも　blog訪問ありがとうございます。
今日は　七草がゆの日。「セリ・ナズナ・ゴギョウ・
ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ」が七草の

名前です。まずは　覚えられません

　ところで
なぜ七草がゆなのでしょう。七草は　早春にいち早く
芽吹くことから邪気を払うといわれました。そこで

無病息災を祈って七草がゆを食べたのです。古くは
まな板の上で　草をトントン叩いて刻むその回数も
決められていたとか。こんな　おまじないのような

食べ方もすてきですが　実はこの七草がゆ　とても
料理にかなった習慣です。七草はいわば日本のハーブ
そのハーブを胃腸に負担がかからないおかゆで食べよ

うというのですから　正月疲れが出はじめた胃腸の回
復にはちょうどよい食べ物です。また、あっさりと仕
上げたおかゆは　少し濃い味のおせち料理が続いたあ

とで　とても新鮮な味わい。私は　最近では　ナナ草
がゆは食べた事がありません。しかし　もうそんな
時季になったんですね。実に早い。

【七草の効用】
①　セリ　　鉄分が多く含まれているので増血作用が
　　　　　　期待できます。

②　ナズナ　熱を下げる　尿の出をよくするなどの作
　　　　　　用があります。

③　ハコベラ　たんぱく質が比較的多く含まれ　ミネ
　　　　　　　ラルそのほかの栄養に富んでいるため
　　　　　　　民間では古くから薬草として親しまれ
　　　　　　　ています。

④　スズナ・スズシロ
　　　　　　　ジアスターゼが消化を促進します。

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