食べ残しに、抵抗が無いだけの話でしょ？

秋葉原に、「ごはん処あだち」と言う定食屋があります。
ここの普通盛は、一升で、すり切りで、650gです。
店に入ると、お店の方が、体つきを見て、アドバイスしてくれます。
メニューには書かれていませんが、すり切り以下の盛り方もあって、私は、小さい桶にてんこ盛り（400ｇ位）でした。
残さず頂きましたが、割とギリギリでしたよ・・・・。

ただここは特殊な店ですから、割とギリギリという心構えが必要なお店なわけですよ。ですが、普通のお店で普通に食べるのに、食べ残すって何？と思ってしまうわけです。知人は、糖質セーブをしているので、ごはん物を頼む際、

ごはん半分くらいで

と注文し、出されたものは食べて店を出ます。
自分が食べられない体質、あるいは、事情で食べない事にしているのであれば、予め店に伝えれば、残さずに済むわけですよね。
それをせず、提供側に問題があるがごとく、

ご飯の量にギャップを感じる

ってどういう事ですかね。
生まれて初めて、外食します。というのであれば、それも仕方がないと思いますが、それでも普通は、その次はギャップを埋める努力をしますよね。
よく耳にするのは、

ご飯の量、どれくらい？

と店側に質問する客の声。

これが、食べ残しをしたくない人の行動ですよね。

>>ご飯が多いと感じる人は「残すのがいやなので全部食べる」

これが普通なのではありませんかね？
言葉の言い換えや、責任の転嫁。
些末な話なのかも知れませんが、こういう所でも出てくるわけですよね。
それが約25％も居るわけですよ。

>>メニューにご飯の量を明記したり、客側が選べるようにすることで、不満を未然に防ぐことができるのでは

という話をしていますが、約75％は食べ残しをしていない事実を踏まえて、このコメントはないのではないかと。
実際には、店側が対応する事で解決できる話なのでしょうけど、食べ残ししたくない人が、聞けば済む話なんですよね。
実際、そういう対応をしている方々がいらっしゃるわけですから。
なぜ、少数派の方々のために、店側はコストを掛ける話をしてしまうのでしょうか。
こういう所に、カスハラの思想が出てくるのではありませんかね？
飲食店は、特定多数の人は、不特定多数に向けたサービスを提供する店なんです。
基本的には、最大値の方々が満足するよう調整しているわけですよね。
そこから外れるのであれば、外れた側が寄せていくのは筋なのではありませんかね？
なぜ、出来ない人、やらない人向けに、発信し、行動を起こすようなコメントが出せないのでしょうか。
仮に、各店舗が、ご飯の量をグラム表示したとして、そこで発生するコストは、誰が負担するのですか？
普通に考えれば、値上げと言う形で、客が負担するわけですよね？
そうなった場合、この25％の方々のために、75％の人達の負担が増える事になるわけです。

これが特殊な話では無いんですよね。
少数派は、こういうことを求め、行政が、こういう対応しているわけですよ。
これが普通だと思わされてしまっているわけです。
どうにもできない部分を多数派で補うのは、ある意味当然だとは思っています。ですが、努力でカバーできることは、当人達にやってももらうのが、当たり前の話なのではありませんかね？

食べ残しに対して、したくない。と言う人は、何某かの行動をとっているわけですよね。頑張って食べる。頑張って食べられない人は、予め申し出て対策を行う。
見方を変えれば、食べ残しに対して、問題意識の無い方々が約25％いるという事なんですよ。

こういう、正直者が馬鹿を見るような対策なり提案を行っていると、どんどん国の風紀が乱れていくのではありませんかね？



■約4人に1人が外食時に「ご飯を残す」…提供されるご飯の量にギャップを感じる人多い
(まいどなニュース - 10月17日 11:50)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=262&from=diary&id=8060128

みなさんは、外食利用時にご飯（ライス）を食べ残したことはありますか。鈴茂器工株式会社（東京都中野区）が実施した「外食利用時のご飯（ライス）の食べ残しに関する調査（2024年）」によると、約4人に1人が「外食時にご飯を残している」ことがわかりました。また、外食利用時に提供されるご飯の量については、「多い」「少ない」と何かしらのギャップを感じている人が半数近くに上ったそうです。

【調査結果を見る】外食時、ご飯の量にギャップを感じたらどうしますか？

調査は、年1回以上外食を利用する全国の20〜69歳の男女338人を対象として、2024年9月にインターネットで実施されました。

その結果、外食利用時に「ご飯を食べ残した経験がある」と答えた人は全体の23.7％、「食べ残した経験はない」は76.3％となり、年1回以上の外食利用者の約4人に1人がここ1年で食べ残しをしていることがわかりました。

さらに、「外食時に提供されるご飯の量」について尋ねたところ、「多いと感じる」（25.4％）と「少ないと感じる」（18.0％）を合わせると、何らかのギャップを感じている人が43.4％に上ることが判明。




また、「ご飯を食べ残した経験の有無とご飯の提供量」の相関を調べた結果、「提供量が多い」と感じている人の60.5％、「少ない」と感じている人の13.1％が「食べ残した経験がある」と答えており、自身の食べたいご飯の量と提供量のギャップと食べ残し経験は高い関係性にあることがわかりました。

そこで、外食利用時のご飯の提供量にギャップを感じている147人に対して、「自身が食べたい理想の量」と「実際の提供量」との差を調べたところ、「多い」と感じた人は平均「57.4g」多く、「少ない」と感じた人は平均「88.9g」少ないという結果になりました。

具体的には「多い」と感じる人では約2〜3口分、「少ない」と感じる人では約半杯強も多く食べたいという回答が得られており、これはお茶碗一杯が約132gであることを考えると、この差はフードロス発生の一因となっていると考えられるといいます。

ちなみに、「ご飯の提供量にギャップを感じた場合の対処・気持ち」では、「ちょっと失敗したかも」と後悔する意見が多かったほか、ご飯が多いと感じる人は「残すのがいやなので全部食べる」という声が寄せられました。

一方、少ないと感じる人は「足りないと思ってもそのまま食事を済ませる」といった意見もみられたことから同社は、「メニューにご飯の量を明記したり、客側が選べるようにすることで、不満を未然に防ぐことができるのでは」とコメントしています。




最後に、外食で提供されるご飯について「出来たら良いと思うこと」を教えてもらったところ、「自分の食べたい量を適量盛れる」（48.8%）や「温かいご飯を食べられる」（37.0％）など、美味しさと量のバランスを重要視する意見が多くみられました。

また、提供量のギャップを感じている人の58.5％、食べ残し経験がある人の52.5％が「適量盛れること」を求めている一方で、「現状に不満はない」と回答した人は全体の17.8％にとどまっています。

このような調査結果から同社は、「ご飯の量を自由に選べるようにすることで、客側はより快適な食事体験を送ることができ、さらには、食べ残しを減らしフードロス削減にも貢献できるという点でも、大きなメリットが期待できる」とコメントしています。

動画・画像が表示されない場合はこちら

まいどなニュース

【調査結果】外食時、ご飯の量にギャップを感じたらどうしますか？
【調査結果】ご飯の量について、できたらいいなと思うのは？
【キッチンあるある】冷蔵庫で期限を切らしがちな食材・調味料ランキング…2位は「納豆」、　納得の1位は？
「食事に1時間以上」4歳息子に悩む妻→夫からの提案を実行したら「うちも食べた！」　行動経済学を活かした方法とは
【恋が終わる食事マナー】くちゃくちゃ食べる彼氏彼女にドン引き　「残し方が汚い」「箸の持ち方が悪い」も悪印象