朝鮮食い

ネットで検索しても出てきません。ひょっとしたら、極一部の地域だけで使われていた言葉なのかも知れませんが。
家で出されるカレーを子供の頃は、よく混ぜて食べていました。
ただ、ある程度成長した段階で、そろそろ「朝鮮食い」は止めるよう、母から言われ、混ぜて食べるのをやめ、カレーとご飯を適量スプーンですくって食べるようになりました。
小学校1〜２年の頃だったでしょうかね。
多分、学校給食に米飯が導入された頃だと思います。
外でやるとみっともないと思ったのでしょう。

私の母は、特段差別意識が強いと感じた事はありませんが、年代相応の偏見と、無自覚な差別用語を使う人でした。
「朝鮮食い」もその一つで、「ちょうせんぐい」ってなんぞ？と聞くと、朝鮮の人の食べ方だから、日本人なら、こう食べなさい。と言われたように記憶しております。
恐らく、母も親からそう言われて育ったのでしょう。
父はむしろ、そういう系統の言葉を使わない人で、専業主婦であった母と、サラリーマンだった父との時代への適応力の違いではなかろうかと思っています。

カレーライスを食べる際、混ぜた方が、均一になるので、カレーが残った、ご飯が残ったという騒ぎにはならないんですよね。
ですから、私も母から指摘を受けるまでは、混ぜて食べていたわけです。
勿論、書かれている様に、食べる人の自由ですし、そもそも「朝鮮食い」も、そういう食べ物があるから、そういう食べ方をしているわけで、批判されるような話ではないわけです。
ただ、ん？と思う事もあるわけですよね。

家を一歩出れば、そこは社会なわけです。
社会には、ルール、マナー、エチケットがあり、社会秩序や人との軋轢を生まないような不文律が存在するわけです。
その中には、食事に関するものも当然あるわけですよね。
家では自由にしていても、外では、マナーと言われる物を意識しないと、他人に不快感を与える事になるわけです。
先日、麺類を啜る話を見ていて感じたのですが、程度問題もあるのかなと。
外国人が麵を啜る音が嫌というわけですが、嫌なら来なければ良い。と思っていて、そこについて、何かを思う所はありません。
ただ、音量はあるのではないかと思ったりしています。
時折、常軌を逸した音を立てて食べる方がいらっしゃるわけですが、いや、そこまで＾＾；と思う事はありますが、驚きはしますが、不快まではいきません。

余談ですが、東京と大阪では、この啜るという行為に差があるようなんですよね。

東京は蕎麦で、大阪はうどんの文化なのですが、汁の違いで啜り方も違うそうです。

東京は、蕎麦をチョン付けして、一気に啜りこみます。
温かい蕎麦も同様に、麺を持ち上げ、口に運び、啜りこむそうです。

これは、汁が濃い味付けになっているため、蕎麦についた汁の味で食べる為なんだそうです。一方大阪は？と言うと、出汁の文化で、うどんの汁も出汁ベースになるわけです。ですからうどんに絡む汁も淡白なため、うどんを口に運び、どんぶりに口を付け、汁と一緒にうどんを啜りこむそうです。

昨今は、だいぶシャッフルされているので、その特色も薄れているのかも知れませんが、逆にコラボされパワーアップしているのかも知れませんが・・・・
関西は、出汁の風味を楽しむために音を立て、東京の場合は、つけ汁の味が濃いので、麺にまとわらせ、啜りこむわけです。
よく、空気と一緒に啜り風味を云々という話があるわけですが、これは色々と要素が混ざった後年の話の様で、温かい蕎麦の場合は、一気に口に入れるとやけどするので、麺を持ち上げ口に運び、空気と一緒に啜る事で温度を落ち着かせて食べる為で、盛蕎麦などは、濃いつけ汁にチョン付けで食べるので、持ち上げた状態で蕎麦口に入れれば、必然的に音が出る啜り方になるだけの話の様です。
ただこれは、食事を短時間に済ませたい職人さんの話で、盛蕎麦は、どっぷりつけ汁に浸す時間も惜しいとする職人さんのために、濃いつけ汁にした結果の話で、温かい蕎麦もまた、短時間で熱々の蕎麦を食べる工夫になるわけです。
現代は？と言うと、温かい蕎麦は、蕎麦の風味を飛ばさないよう、６０℃〜７０℃が適温とされているようで、啜らなくてもやけどをしないので啜る必然がそもそもなく、盛蕎麦なども、早食いする必要も無いのですが、こちらは、江戸の流れで、濃いつけ汁になっているため、啜る必然はのこります。

話はそれましたが、この様に、場所が変われば食べ方も変わり、その食べ方には、食べ方なりの意味があるというわけです。

ではカレーは？という話ですよね。
インドでは、食べ方は異なりますが、基本的には口に運ぶ分を取り分けてカレーと馴染ませ口に入れるわけです。
日本のカレーはイギリスベースのカレーです。
イギリスでは、カレーとご飯が別盛となっていて、インド同様に、食べる分、カレーをご飯に掛け口に運ぶそうで、全部かけて混ぜて食べるのは、マナー違反とされています。
ここでいるマナー違反とは、行儀が悪いという話ですよね。
ですから、少なくとも外でカレーを食べる際は、食べる分混ぜて口に運ぶのが良いという事になるわけです。

ここは日本だから、日本式でと言うのであれば、やはりイギリス同様、全部混ぜはNGとなっているようです。
好きに食べても全く問題は無いのですが、マナーが存在する事は知っておいた方が良いと思いますが、それでどうするかは、その人の問題ですよね。

ただ、夫婦間で食べ方の相違を問題にする方々がいらっしゃるのですが、結婚前に、一緒に食事をした事無かったのですかね？
その時に指摘せず、結婚後に指摘してああでもないこうでもないと言うのって、違うんじゃないかなと思いませんか？



■カレーを混ぜる夫がイヤ！「丁寧に20秒くらい混ぜてから食べます」　妻の投稿に反響
(キャリコネニュース - 10月17日 06:10)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=210&from=diary&id=8059786

カレーを食べるとき、大抵の人はルーとご飯を混ぜずに食べるが、中には混ぜる派の人もいる。もちろん正解はなく食べる人の自由だ。だがカレーの食べ方をめぐって、夫婦や家族間でいざこざになることもあるようだ。

ガールズちゃんねるに10月、「カレー混ぜる派？混ぜない派？」というトピックが立ち、注目を集めている。

「私は混ぜない派です。なのでカレーとご飯を混ぜてるのを見るのが嫌です」

と書き込んだトピ主は、夫の食べ方に不満があるようだ。（文：天音琴葉）

「混ぜたらご飯の感覚がなくなる」「残飯みたいに汚く見える」



トピ主はこう続けた。

「うちの旦那ですが、出した瞬間に丁寧に20秒くらい混ぜてから食べます。混ぜるの見たくないと何度も言ってますが気にせず混ぜます」

20秒も混ぜたら白米はリゾットのように完全に汁気を吸うだろう。一方で関西にはカレーとご飯を完全に混ぜて提供する店もあるから、そういう食べ方を好む人は一定数いるようだ。食べる本人の自由ではあるものの、混ざったカレーを見たくないというトピ主にはつらいだろう。

コメント欄を見ると、混ぜない派のほうが圧倒的に多い。「混ぜたらご飯の感覚がなくなる」「残飯みたいに汚く見える」という味や見た目上の理由のほか、「混ぜるって食べ方を今、初めて知った」と、混ぜる食べ方を知らない人も多いようだ。

トピ主のように混ざったカレーを見るのも嫌だとコメントした人も複数いる。




「うちの旦那もそれ。食べる前にスプーンとお皿がぶつかり合うカチャカチャと混ざり合うぐちゃぐちゃっていう音がすごい嫌。見ない聞かないようにしてる」
「義両親がグッッッッッチャグちゃに混ぜるの見て吐き気した。混ぜない派です」
「混ぜるの見たくないよね…うちは子供が混ぜてる」

いずれも同居家族の食べ方に嫌悪感があるようだ。「混ぜてると食べ物で遊んでるようにも見える」というコメントもあり、本人にそのつもりはなくても与える印象はさまざまだ。

子どもの頃には混ぜて食べていたが、大人になってから混ぜないようになったとコメントした人、「親や先生から混ぜるなと教わってきた」と書いた人もいる。混ぜることはマナー違反ではないようだが、見た目や混ぜるときの音が不快だという人も多く、特に外食時には配慮は必要だ。

混ぜられるのが嫌だから…「旦那の分だけお米の上にカレーどっさりかけて出します」
では、食卓で夫が混ぜるのが嫌だというトピ主はどうしたらいいだろうか。夫の言い分は明かされていないが、コメント欄の混ぜる派の意見には、「私はご飯とルーの割合が変わるのが嫌だから混ぜる」「パスタを混ぜてから食べる感覚と同じで、ただ味を全体に行き渡らせたいだけ」とあり、いずれもカレーと米を合わせた状態で口に運びたいようだ。トピ主の夫もそうだとすると、次の二つのコメントが参考になるかもしれない。

「皿半分にカレー半分にライス、とかじゃなくライスの全体にルーかけてあげたら？　配分面倒なんじゃない？」
「旦那がカレー出したらぐちゃぐちゃ混ぜるのが結婚してからびっくりしたしなんか嫌だったから、旦那の分だけお米の上にカレーどっさりかけて出します」




家での食べ方くらい好きにさせてほしいという夫たちの声が聞こえてきそうだが、夫婦とは言え譲歩はお互いに必要だろう。トピ主は半分ライス、半分カレーときれいに盛り付けたいかもしれないが、目の前で20秒も混ぜられるよりはマシではないだろうか。

キャリコネニュース

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