お節料理

正月三が日は、神様をお迎えしているため、炊事をしないという風習があったそうで、そのため、年末に日持ちがする料理を作り、食べていたものが、お節料理だそうです。
私の認識では、母親が三が日を寝て過ごすために、年末に頑張って作る料理という認識だったのですが、まぁ、当たらずとも遠からずと言った感じでしょうか。
今は冷蔵庫も冷凍庫もあり、電子レンジで簡単に解凍もできるので、日持ちする料理である必要性も薄れ、また神棚、仏壇のある家も少なくなっているのでしょうから、神様を迎える意味合いも薄れているのではありませんかね。
ですからお節料理の本来の意味合いが薄れてしまっているのではないのでしょうか。
売られているモノを見ると、お節料理＝正月くらい一寸豪勢なものを食べる。というイメージが見えてしまうんですよね。
そもそものお節料理で出される料理には、それぞれ意味があったわけですよね。それすらも横に置き、子供や若者が喜びそうな食べ物を詰めて、え？？？と驚いてしまう価格で、お節料理です！と供するわけです。
正月に食べるという部分しか合わせず、お節料理の意味と精神が込められていないのであれば、名前を変えればよいと思うんですよね。
そうじゃないと、「お節料理」の意味が変わってしまうのではありませんかね？


■おせち商戦、若者に照準＝ＡＩ監修、昭和レトロ路線も
(時事通信社 - 09月11日 09:01)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=4&from=diary&id=8015158

　大手百貨店やスーパーで２０２５年正月向けのおせち商戦が動きだした。コロナ禍の巣ごもり需要で拡大が続いてきたおせち市場だが、２４年は販売額が減少に転じるなど頭打ち感もある。こうした中、各社が照準を定めるのが若い世代。人工知能（ＡＩ）が監修した「未来のおせち」や人気の「昭和レトロ」デザインなど趣向を凝らした商品で訴求を図る。

　イオンは生成ＡＩを活用したおせちを販売。「未来のおせち」といったさまざまなキーワードを入力し、生成された画像を基に集めた食材で構成。青い包みのチョコレートや金粉をまぶした唐揚げなど、これまでにない彩りのおせちが出来上がった。味付けは人間が考えたという。

　高島屋の「アデリアレトロおせち　和洋　三段重」（１万８３６０円）は、昭和レトロなデザインが特徴のガラス食器メーカーとコラボ。赤と白のかわいい花柄を重箱や風呂敷に配した。料理の内容は、だて巻きや黒豆といった定番のほか、「抹茶ガトーショコラ」「マロンケーキ」などスイーツづくしの一段も。「若い世代に楽しんでもらえる内容にした」（同社バイヤー）という。

　大丸松坂屋百貨店は、写真共有アプリ「インスタグラム」で７０万人以上のフォロワーを持つ料理家「ぐっち夫婦」が監修したおせちを販売。ＳＮＳで影響力のあるインフルエンサーを通じて従来の顧客層より少し若い３０〜４０代にアピールする。

　コロナ禍で高級化が進んだおせちだが、物価高が続く中で節約志向にも対応する。松屋は食材を切り替えることで品質を保ちつつコストを抑制。そごう・西武は、１０月末までの注文で一部商品の送料を無料にする「早割」を導入する。




　調査会社の富士経済（東京）によると、重詰めおせちの販売額は２１〜２３年は前年比で平均１割程度伸びていたが、２４年は一転して１．５％減。２５年も縮小する見通しで、各社ともコロナ禍後の市場の変化への対応を迫られている。　

高島屋が発表した「アデリアレトロ」とコラボしたおせち料理＝８月２７日、東京都中央区
高島屋が発表した「アデリアレトロ」とコラボしたおせち料理＝８月２７日、東京都中央区