もつ煮

もつ煮を作った。
トドック（コープさっぽろの宅配）で間違って注文したもつ鍋用もつ300ｇが冷凍庫にあったから。
味噌仕立てにしたかったのでレシピを検索。
西荻「やきとり戎」のもつ煮が味噌仕立てで美味しかったから。
もつ煮はその時が初めて。
元夫はホルモンなど絶対食べなかった。
母は、牛肉さえ調理したことがない。
どうやら「もつ鍋用もつ」とは、ほぼ、そのまま使えるように処理されてあるらしい。
だが一回茹でこぼした。
材料は大根人参こんにゃく。
レシピ通りだと若干塩辛いのでゴボウとシメジを投入ｗ
つまりなんだ、豚汁ならぬ生姜を利かせた牛もつ汁。
「戎」の足元にも及ばないが、七味も粉山椒も七味屋の。
戎は西荻駅の北と南に店舗があり、北口店辺りに住まいしていたのがネネちゃん。
その娘のモモが、穏やかそうに昼寝している。
横のジャックリーベッドには、今朝一目散に雨の中、我が家に向かって来たポイ様のアンモナイト。