六かつ、スミベイク、之村

六かつを再訪、今回はとじない厚切りかつ丼（上）

約300gの国産豚を低温調理した後で揚げたとんかつ、厚みがすごいけど柔らかいです。卵を増量して2,000円。お腹いっぱいです。

橋本のSUMI BAKE SHOPでさくらんぼのケーキ購入


アメリカンチェリーのショートケーキ


スポンジ4枚で高さがあります。レモンカードの酸味で爽やか。たっぷりなアメチェが魅力。断面が美しい。

アメリカンチェリーのタルト


たっぷりなアメリカンチェリーにラベンダー入りのレモンカード。サワークリームにサクサクタルト。おもしろい取り合わせで美味しいです。

すもものタルト


真っ赤で輝くキレイなタルトに一目惚れ。酸っぱいすももで歯ごたえ有り。こちらのタルト部分は厚めで甘くてすももの酸味とバランス◎


之村の添えもの丼(あなご)

追加でホタテの天ぷら

2023のビブグルマン。大門駅から徒歩8分。平日の開店前で数名の待ち、退店時に待ちナシ。海老だけのかき揚げが有名。それにあなごをトッピング。天つゆがあっさりめ。かき揚げはサクサクで美味しい。あなごはふっくら。ご飯が大盛無料ですが並みでも多いです。ホタテの天ぷらを塩で。

ベイクドチーズケーキを焼きました



数年ぶりのチーズケーキ。土台はグラハムビスケットにクルミを混ぜた。チーズケーキはサワーチェリーの酸味を足してみた。爽やかに仕上がりました。