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2023年04月28日23:22

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広島行っちゃるけぇ〜のぉ〜！《呉その参》いせ屋のカツ丼

この店一番の名物料理は、実は『カツ丼』。
70年程前に『ビーフカツとハヤシライス、両方食べたいけど時間が無いから一緒にしてくれ』って常連さんからの要望があり、それが大好評だった為、デミグラスソースをかけた唯一無二のスタイルのカツ丼が完成したそうだ。

このカツ丼を食べて育った人は、東京に行って卵で閉じた豚のカツ丼に戸惑うらしい(そりゃそうだろw)。そして久し振りに帰郷すると帰宅する前にこの店に立ち寄り、
『これが呉の味だ』と懐かしむ人も少なくなかったという。呉のソウルフードとも言えそうだ。

ホントなら、肉じゃがをアテに一杯飲んですぐ撤退するつもりだった。何種類もの海自カレーが待っているのだ。しかしまぁこういうノウガキを知ってしまうと、やはり食べたくなるな。

ここでカツ丼を食べたらカレーが入らなくなる？
カレーを食べなきゃ呉を立ち去れない？
カツ丼を追加すると自動的に、今夜中に呉を出るのは無理って事になりそうだが…
まぁ、後は野となれ山となれ山となれである。
て事でカツ丼を追加。

俺はトンカツだったら、豚の脂と衣の油に負けない強烈なソースが合うと思う。なので俺はカツカレーは認めない派。しかしこのカツはビーフだから、牛肉の上品な甘さに柔らかいデミグラスソースがピッタリである。これがソースだったら牛本来の味が掻き消されてしまうかもな。こりゃ相性ピッタリだ。一切れが小さくて一見干からびてるかの様にも感じるのだが、噛めば簡単に切れる柔らかさ。忙しい戦地ですぐに作れる様、薄くて小さいサイズなのだと言う。
ダイコンとキュウリの付け合わせも素晴らしいアクセント。
う～ん、こりゃ美味いな。

肉じゃがの説明書き