値上げは仕方ない

素材にせよ人財にせよ質を維持するには値上げしかない。
価格競争を目指したとて、どのみち客は離れる。
その時に残って欲しい客はどんな客か。
それを考えるなら高級路線を目指した方がいい。

■メニュー価格改定を発表したロイヤルホスト　低価格ファミレス危機を乗り越え、「高級路線」を貫く理由
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=54&from=diary&id=7268359