クリスマスケーキ会　2022

6種類17台のクリスマスケーキが集まりました
16人でシェアして食べた。

アヴランシュゲネーのマルティンヌ

いちごとフランボワーズのムース、ピスタチオのムース、いちごのジュレ、シュトロイゼル、ココナッツミルクのシャンティ。

アテスウェイのビュッシュマロンフリュイルージュ

ラム酒入りムースマロン、フリュイルージュのジュレとムース。

アンカドの灯し日

メープル生クリーム、メープル風味マスカルポーネムース、メープルキャラメルクリーム、メープルアーモンド生地、カシューショコラクランチ。

easeの和三盆のショートケーキ

ふわふわのスポンジ生地にミルキーなホイップクリームといちごをたっぷりサンド。

easeのアンバー

ビターチョコレートのムースに、ローズマリー香るアプリコットの爽やかなジュレ、ほのかにビターな余韻を感じるオレンジのムース。

エキリーブルのマロポ

マロンクリーム、マロンムース、マロンのバタークリーム、マロンシャンティー、洋梨のジュレ、アーモンドのスポンジ。

クリオロのシュトレーンフレ

1年漬け込んだレーズン、いちじく、プルーン、アプリコットとドライフルーツがたっぷりのスポンジがアクセント。スパイシーだけどほどよくやさしい味のクリームやコクのあるムース。

デリーモのザチョコレート

口どけにこだわるチョコレートムースとカカオの果肉のジュレ。軽いブロンドチョコレートムースと柔らかなチョコレートスポンジ。主張しないダックワーズと存在感のあるチョコレートサブレ。

パリセヴェイユのショコラ/ テ　ベルガモット/ ポワール/ シトロンヴェール


パリセヴェイユのピスターシュ/ アブリコ/ ペッシュ


ホソコシのモンピスターシュ

ピスタチオのムース。グリオットの果肉とソース。ミルクチョコレートのムース。バニラビーンズのクリーム。ビスキュイショコラ。

横浜ベイシェラトンのホーリースノー

ピスタチオキャラメリゼのザクザクとした食感と、香り高いピスタチオと甘酸っぱいいちごのハーモニー。

横浜ベイシェラトンのチュリオ

チュアオ70%のムースとチュアオ40%のシャンティショコラを組み合わせ、はちみつを思わせるまろやかな甘みと、口の中に広がる柑橘系のフルーティーな酸味を楽しめるリッチなチョコレートケーキです。

リョウラのガトーフレーズ

しっとりとしたスポンジ生地で、きび砂糖の優しい甘さの生クリームと苺をサンド。

リョウラのモデルナ

オレンジのクリームとジュレ、黒糖のクリームをミルクキャラメルムースで包み、苺のムース。

リョウラのマロニエ

栗と洋梨のムース、赤い果実のジュレ、栗のジュレでさらに栗の風味をプラス。ナッツとドライフルーツのムースが食感のアクセント。