行きつけのお店の定義が誤っているような？

行きつけの店：何度も通って顔なじみになっている店

>>まぁ、次行けばいっか

と思って行かないお店の事では無いと思うんですけどね。
好きなお店や、気になるお店の事は「行きつけの店」とは言わないわけですよ。
折に触れ訪れる店を「行きつけの店」と言うのではありませんかね？

>>毎日コーヒーを1杯飲んでくれるだけで続いていけたんだけどね…

正に、こういう話なんだと思いますよね。
都内に限った話ですが、バブル期以降、所謂喫茶店が激減しているわけです。
バブル期は、土地代の値上がりが尋常じゃなく、それに伴い賃貸スペースで営業していた喫茶店の価格が爆増していったんですよね。
それこそ行きつけまでには程遠かったのですが、頑張って月1行っていたお気に入りの喫茶店があったわけですが、1杯千円を超えた所で、行けなくなったわけです。
程なくして、お店は無くなりました。
それと同様の事が、都内のそこかしこで発生していて、チェーン展開のお店が主流になっていくわけです。
一度上がった値段を下げるのは中々難しい様で、バブル崩壊以降も減り続け、恐らく、喫茶店文化自体が、無くなったのではないでしょうかね。
私が高校生の頃は、1杯300円〜400円でコーヒーが飲めていたわけで、その頃、マクドナルドに行くと、セットで頼むと390円でしたから、高校生でも喫茶店に行くという選択肢は有ったわけです。
昨今は？と言うと、お値段的に、選択肢から外れているのではありませんかね？
また、某チェーン店が謎のステータスを持ってしまい、同様の価格帯ならチェーン店に行ってしまうのではないでしょうか。

私は、煙草を吸えない店が増えて以降、足が遠のき、最後に喫茶店に入ってから5年は経っているでしょうか。

喫茶店のランチも、お手頃価格で中々良い感じのお店もあったわけですが、都心ではほぼ見かけなくなりましたかね。
再開発前の新橋は、割とその手のお店があって、当時新橋勤務だった私は、それこそ行きつけのお店はありました。
ランチで出てくるミートソースが、雑な味わいでｗ
予め茹でてある麺をフライパンに入れ、炒めて熱を通し、作り置きのミートソースをかけ、更に炒めた物が出てくるわけです。
これが妙に旨く感じてしまい、昼会社に居る時は、大抵食べに行っていました。

これ、家で再現可能な料理で、茹で置いたパスタを油で炒めて熱を通すという発想は、結構応用がきくんですよね。
1kgのパスタを買い、全部茹でて、笊にあけ、オリーブオイルをかけまわしパスタに絡めておくと、1週間程冷蔵庫で保管できます。
食べる際に、フライパンにオリーブオイルにニンニク入れて、適当な具材を入れて炒めると、名も無いパスタ料理が出来上がるわけですが、それなりに旨かったりしますｗ
喫茶店のランチって、家庭で応用が利く小技を利かせた物が割とあるんですよね。

今後、日本で喫茶店文化が戻って来るか？と問われると、恐らく無いだろうと思ってしまうわけですが、その最大の要因は、謎のステータスを持つチェーン店の存在なのかと。
旧来の喫茶店の機能を持ち、健康増進法のお陰で、喫煙についてもアドバンテージを失った喫茶店はより一層不利な環境になってしまっているのではないでしょうか。
加えて、カフェなる物の存在。
昔の喫茶店でランチが、カフェでランチに置き換わり、なお一層、苦しい立ち位置に立っているように思えます。
後は、「映え」でしょうかね。
何が流行るのか、仕掛ける側の思惑もあるとは思いますが、それに乗っかるだけの人達も居るわけで、そうなると、フリーの客が、その流れで持って行かれてしまうわけですよね。
昭和から平成初期のリバイバルブーム？の昨今、旧来の喫茶店文化にも灯りが当たっているような感じも受けます。昔ながらの固めのプリントかがそれですが、私的には、喫茶店のデザートと言えば、プリンアラモードだったりするわけですが、中々そういう記述を見る事も無いわけですよ。
ゴテゴテ飾ったパンケーキがブームになるのであれば、これもまた、同じ流れに乗っても良さそうなんですけどね・・・・。

行きつけの喫茶店があるのであれば、大事にしていかないと、この様な話が後を絶たないのではないでしょうかね。


■閉店が決まり大繁盛の喫茶店→店主「毎日1杯のコーヒーを頼んでくれれば」　切ない言葉に「いつかではなく、推しは推せる内に」と反省の声
(まいどなニュース - 11月13日 19:40)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=262&from=diary&id=7185821

「いつもと違って満席の店内『流石に忙しそうですね』『閉店が決まってからたくさん注文されるより毎日コーヒーを1杯飲んでくれるだけで続いていけたんだけどね…』少し悲しそうに答えるオーナー。手元にある日焼けしたコーヒーチケットに視線を落とす。もっと来ればよかった」

【写真】切ない…実際に投稿されたツイートを見る

行きつけの喫茶店の閉店について、つっきーさん（@psypsytuki）が後悔の気持ちを投稿したエピソードに5万以上の「いいね」がつき、多くの共感の声が寄せられています。

さらにつっきーさんは「正直言うと、何度もお店の前を通ってた。通勤時も休みでどこかに出かける時も。その度に心のどこかで『まぁ、次行けばいっか』という気持ちがあったんです。ほとんどお客さんが入ってない中、どこか寂しそうな表情の店主が客席に座っているのを横目に。後悔の気持ちしかなかった」と投稿。

リプ欄には「ほんそれなー 好きなお店があるなら継続的にお金を落とさないと」
「行きつけのお店だからこそ、どこか甘えの気持ちで、まだ行かなくてもいいやって思ってる内に手遅れになるのって…なんか夫婦関係にも通じるものがあるのかなぁ」
「私は『街育て』と思っていて、ナショナルチェーンに行くくらいなら、地元の愛すべきお店に行くようにしてます」など、個人経営のお店への思いが続々。




「推しは推せる内に」
つっきーさんによれば、こちらは3年ほど前のエピソードで、転勤で地元に戻った際に、商店街で幼少期にあった店舗がほとんど閉店や入れ替えになっている現状を見て、思い出したことを投稿したそう。

――その閉店した喫茶店にはどれくらい通っていたのですか？

通い始めてからは約1年が経過していて、週に2、3回行っていました。足が遠のいてからは2〜3ヵ月に1回程度です。

――お店での思い出はありますか？

そこまでお客さまが多くないお店で、静かな環境で勉強や読書ができる穴場的な場所でした。「ケーキセット」がたまらなく美味しく、たまに店主のおじさんが話しかけてくるのが印象的でした。深い関係ではありませんでしたが雑談したり、居心地が良かったですね。




――改めまして、今回の投稿をされた思いとは？

「あのお店のあの味」というのは「誰かの味」でもあると思うのです。自分が好きだった味、思い入れのある味は大切にしてほしい。外食ならお店に貢献する意味でも食べに行ってほしいです。

そして家庭の味は「チェーン店」じゃ出せないもの。1番食べたであろう家庭の味も大切にしてほしい。その2つの想いを綴りました。もちろん飲食店以外にも通ずるお話ですね！いくつかコメントをいただきましたが「推しは推せる内に」という考えです。

――多数のコメントが寄せられていますね。

「コーヒーチケット買ってる時点でその分は払ってる…」という観点のコメントもいただき、たしかに支払いの時点で貢献はしているなと印象的でした。




◇　◇

毎朝5時55分に「考えるキッカケ」になるツイートをしているつっきーさん。これまでの経験を踏まえて「人は『想い』があってサービスを提供するもの。その気持ちを拾いたい。だから知り合いのフォロワーさんが何かサービスをしていたり はじめたりした時はなるべく利用をさせて頂いてます」との思いも綴っています。

（まいどなニュース／Lmaga.jpニュース特約・塩屋 薫）

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