柿屋うどん

昨日の午前中は狭山市方面へ野暮用。
用事を済ませた後は昼飯だが、うどんを食べたい気分。一度行ったみたいと思っていた『柿屋うどん』に行ってみよう。

『柿屋うどん』の場所は江戸時代中期の新田開発で有名な三富新田がある所沢市下富、『カクイチ』という会社の敷地の一角。（写真１枚目）
店の前の道を５ｋｍ少々南下すると『本格手打ち かんたろう』https://mixi.jp/view_diary.pl?id=1981372714&owner_id=7654383があります。

時刻は１３時４０分。入店すると券売機があり、『なす肉汁うどん』（７３０円）と『大盛券』（１００円）の食券を購入し店員さんに渡します。つけ汁は白と黒の２種類があり、白は白だし、黒は醤油。黒でお願いする。
店内はカウンター席９席、４人掛けのテーブル席２卓と２人掛けのテーブル席２卓。先客は４人掛けのテーブル席に座っている４人だけ。カウンター席に着席。

５分ぐらい待ち、登場。（写真２枚目）
うどんはやや黄色味がかった太麺。表面はツルツル、噛むとモッチリ感がありながらコシもあります。地粉とさぬき粉をブレンドしたうどんは噛みしめると粉の香り。大盛は５００ｇ、ワシワシ食べるにはいい感じ。
ツユはカツオが効いた濃い目の醤油、そば屋のツユに近い感じ。豚バラ肉・ナス・油揚げの具だくさん。ナスは軽く揚げて揚げてあります。薬味は刻み長ネギ。
これはなかなかクオリティが高い。また来よう。

店内に貼られたポスターがなかなか興味深い。（写真３枚目）
店主はおそば屋出身だったんですね。だからつゆがそばのツユに近いんだ。納得。


『柿屋うどん』ホームページhttp://www.udon-kakiya.com/