《博多とんこつ上々軒》　豚骨ラーメン　2021年58杯目

《博多とんこつ上々軒》　豚骨ラーメン　2021年58杯目

仙台市宮城野区榴岡4-3-1
駐車場無し

　飲食店を選ぶ際は「味」「価格」「立地」「駐車場の有無」「交通の便」等、色々な要素があります。
　その中で健太郎は神田川敏郎さんの言葉を大事にしています。
　「花に水、人に愛、料理は心」
　Twitterでいきってるラーメン店の店主がいるじゃないですか。
　元アイドルの女性が食材にこだわったラーメンを提供していたら、何年も産地偽装をしていた事実と、「影の支配人が居るらしい」との噂を真に受けて、彼女が発していたラーメン評論家や自称ラーメン通のパワハラ、セクハラを全否定したうえで「女がラーメンに限らず、事業で成功しないのは我々おじさんの云う事を聞かないから」とパワハラ、セクハラ全開のコメントを高言するような店主が居る店は、どんなに美味しいラーメンを出すお店でも二度と行きませんし、人にも薦めませんし、「あの店どうなの?」と聞かれたら「店主がパワハラとセクハラを高言する店」としか云いません。
　「料理は心」です。
　味や値段だけで決めるものではありません。
　《上々軒》は｢焼きとん大国｣を運営する株式会社エムシスの「大国グループ」のラーメン店です。
　コロナで時短営業、アルコールの提供禁止でお客もお店も「苦しいけど一緒に頑張ろう」と耐えていた時期に、毎晩毎晩深夜まで酒を出していたグループの店です。
　「料理は心」
　味と値段だけじゃない。　


ラーメン日記
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