《みの家》　柴田ブラック　2021年45杯目

《みの家》　柴田ブラック　2021年45杯目

柴田町東船迫1-1-2
870円（食券制）　820円+50円
駐車場有

　昼営業のみなのでなかなか行けなかったのですが、ようやく行けました。
　初めてのお店はレギュラーメニューを頼むべきなのですが、膨大にある変わりメニューの中に「ブラックラーメン」があったので、ブラックラーメン好きとしは頼まないわけにはいきません。
　当然ライスも注文しました。
　黒いスープに中太ストレート麺。背脂もたっぷり浮いて、チャーシューはバラ盛り。
　海苔とメンマも乗って、見た目だけで合格。
　スープは背脂のおかげでコクがあり、色程はしょっぱくなく、麺にスープにが良く絡んで美味しかったのですが、何か足りませんでした。
　何でだろ?　と思ったら胡椒でした。
　胡椒が振ってなかったので多めに胡椒を振ると味に締まりが出ました。
　やはりブラックラーメンには胡椒ですね。
　バラ盛りチャーシューも柔らかく、スープが濃いのでライスも進みました。
　ブラックラーメンにライスは必須ですね。

　ご馳走様でした。
　美味しかったです。


ラーメン日記
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