どうすれば「こだわりの居酒屋」がうまくいくのでしょうか？

　前の日記ではメモだけになってしまったので自分の考えも書いておきますね。

　「こだわりの居酒屋」を脱サラして始めたが失敗したという記事でした。

　かんたんに済ませます.
　目標を二重に設定する。
　ということで大失敗を避けることができるのではないかと私は思っています。

（１）第一の目標。
　顧客の満足。
　マスト案件です。たとえば安いつまみで長く飲みたい客もいるはずなのです。安いポテトフライが売れて経営が成立するのなら、まずはそれを続けられるお店にするべきです。自分が食ってゆける仕事にすることは絶対に満たさなければいけない条件ですよね。

（２）第二の目標。
　自分の理想。
　こちらも不可欠なこと。モチベーションが持てない仕事は、続きません。ましてや自営業はつまらない仕事だったらやっていられません。誰からも強制という強力なエンジンを吹かしてもらえないですもんね。

　ただし、顧客すべてに気づいてもらおうなどという野望は大それたものなので、追求しない。イースターエッグみたいなつもりで、気づいたお客さんはラッキーだね、通だね、という感じでいいんじゃないでしょうか。それくらいしか、期待しちゃいけないんじゃないでしょうか。
　たぶんそういう「よさ」って、第一の目標を達成するときに、それとなく役立っていると思うんですよね。誰もが言葉や態度に出して「これがいいね」って言ってくれるわけでもありません。また、自分自身が気づかない「なんとなく好き」が醸し出されている可能性は大きいと思います。

　文章を書くのもじつは同じことだと思います。
　ある一つの話題について意見を言うときでさえ、読み手が欲している満足と、書き手が達成したい真の目標とが二重に設定されているほうが、いいのです。そのほうがおもしろい。
　私の目標はだいたいいつも同じです。まずは私というバカをこの世から根絶するということ、ついでに読んでくださった方々にも同じ作用があればいいな、ということを真の目標にしています。対話の相手がいる場合でも、その相手のことは私の意志によって左右できることではないので、あまり関心がありません。バカのままでいてくれてもべつにいいのです。何億分の一の、よく知りもしない個人が好んでバカのままでいるのなら、止めるエネルギーが無駄無駄無駄無駄ァだし、他人の考えを変えることができると信じているなんてなまっちょろいですよね。
　mixiでの数少ない対話でも、何度か同じような価値のない個人に遭遇しました。なんだか途中で手詰まりになっちゃって人格攻撃を始める人、荒らし行為を始める人。彼らは万が一にも超耳を言い負かして「負けました」と言わせられると思っていたんでしょうか？　思ってさえいなくて、ビジョンもなにもなくて、その場の衝動で言い争い、理屈にならぬ詭弁で「戦っているつもり」になっていたんじゃないかなーと強く推測します。
　「こだわりの居酒屋」で客全員に自分の「こだわり」を褒めてもらえると思うくらい、夢に溢れていて、自分の気持に素直なことですよね。

　きっとものごと全般に同じことが言えるんだろうなと思います。
　絵を描く人たちは、表面上に現れた美しさとか正確さとかいうのはあくまで目標の第一の部分に過ぎなくて、第二の目標や第三の目標を心に持っていると思います。鑑賞者もそこを言語化できるかはともかく、感じ取ることができて、高い評価を与えるんだと思います。だからむしろ美しさや正確さから外れたところに惹きつけられることがままありますよね。
　詩歌でもそうだし、表現することの何もかもが、そうじゃないかなと思っています。
　目標をいくつも秘めている人は精力的に取り組むことが多いでしょうね。だって、通り一遍のことしかしなかったら、第一の目標しか達成できないですもん。そして第一の目標は、自分自身ではかなり魅力の薄い目標ですもん。もっといえば、親族の遺産でも投資の成功でもなんでも、お金がある人は、まったく目標としての価値を失うことですもんね。
　そういう意味では「お金ならたくさんあるのにどうして働くの？」と本気で疑問を口にする人というのは、人生で一度も、第二の目標を設定したことがない人なのかもしれません。いちばん魅力の薄い第一の目標のためになんか仕事しないんですよ。

　「こだわりの居酒屋」の件の人は、自分自身の満足のために、たぶん第一の目標を見失ってしまったんでしょうね。「お金のために働くわけじゃない」と。
　でも第一の目標も満たす気がない仕事というのも、つまらないなあと思います。仮にお金を稼ぐ必要がない人だったとしても、です。

　だって、「あなたに仕事をしてもらうほうが、支払った代金より価値が高い。私はいい交換をした」と思ってもらえるってことでしょう？　お金を支払っていただけるということは。
　誰かから直接仕事に「いいね」してもらえるなんて、嬉しいじゃないですか。そこから逃げちゃ、つまらない仕事じゃないですか。