さくらんぼ狩り、ジーエス、ピュイサンス

山梨でさくらんぼ狩り


時間無制限で2000円の小野まるしょう農園を再訪。
品種は佐藤錦と高砂。約50分で270個いきました。大満足です。

古民家カフェ 鍵屋さんを再訪。
南アルプスから車で約2時間の奥地にあります。


白鳳味噌のキノコと鶏肉の生パスタをオーダー


サラダ付きで1400円。優しい味でパスタはもちもちしてました。

食後は町営 奈良田の里温泉 女帝の湯でまったり。

ぬるぬる、ツルツル、化粧水のような湯で低温なのが嬉しい。60分くらい浸かりリフレッシュできた。

夕飯は小作へ

大エビと穴子の相盛天重をオーダー

大きなエビがプリプリで衣はサクサク。穴子は柔らかたっぷり。予想を超えた美味しさ。


新宿のジーエスで特選ロースかつ280ｇをいただきました。


群馬県の上州せせらぎポーク使用。しっとりやわらかジューシーな肉質。脂が甘い。揚げ具合はベスト。このクオリティで2000円は立派。新宿三丁目なので行きやすい♪
次はカツカレーにしてみようかな？

青葉台から徒歩約20分、住宅街にある老舗のピュイサンス訪問。
井上シェフはオーボンビュータンで修業、ケーキの雰囲気が似ています。
小さめでリーズナブルなケーキ、9種類を購入。


モンブラン



濃厚なシャンティがTOPに。マロンクリームは洋酒の効いたねっとりtype。中にもシャンティたっぷりでバランス良し。土台はタルトでダマンドにマロングラッセ入り。甘さ強め重厚なモンブラン。

フレジエ


アーモンド生地で苺とカスタード多めなバタークリ―ムをサンド。どっしり目なアーモンド生地の上に薄くメレンゲと苺。苺の酸味とバタークリームのバランス良く美味しい。

シュークロッカン


プラリネがたっぷりな厚めなシュー生地にクレームパティシエールたっぷり。バニラ香り滑らかで美味しい。もっと食べたくなりました。

ピュイサンス



たぶんスペシャリテなのでしょう。ヘーゼルナッツ風味のサクサクなメレンゲとクリームにプラリネのバタークリーム、ガナッシュが忍ばせてあります。どのパーツも甘さが強く途中で苦しくなりました。これだけ食べるなら美味しいはず...

バルケットセゾン


季節のフルーツがたっぷり盛ったタルト。タルトはサクサク、カスタードクリームが美味しい。

ミルフィーユ


サクサクで焼き強めなパイ生地にバタークリーム+カスタード、フランボワーズをサンド。小さめですが濃厚で美味しい。ミルフィーユは苺よりフランボワーズの酸味が好みです。

タルトフロマージュアルザシエンヌ


チーズの風味が弱めで卵感が強いシンプルなベイクドチーズケーキ。周りはクッキー生地。

ポドクレームデュテ


紅茶の濃厚な香りが楽しめるクレームブリュレ。ボリュームあり、固めで食べ応えあります。

ヴェリーヌブリーズ


フランボワーズ、バラ、ライチのジュレにバニラとキャラメルの2層のババロア。王道のフルーツの組み合わせ、繊細な爽やか風味にキャラメルのほろ苦さがアクセント。