2021-03-14　一正家（柳津）

　午前中、スクーターのオイル交換を自分でして、これで午前中が潰れてしまった。自分でオイル交換をして廃油を吸わせて燃えるゴミでポイできるのを売っているので、わざわざバイクショップへ行く必要が無いので随分楽だ。
　その後に読書などしていたが、折角良い天気になったので、今日の昼食は外食、それもラーメン食べたいと思って家を出た。
　来来亭のような細麺の醤油系を食べたいが、来来亭は会計時にくれる丸いシールの取り扱いが面倒くさいのと、ああいうＦＣは所詮、いつでも食べられるので、「この一杯」では避けてしまう。
　それか、久しく食べていない横浜家系を食べたくて、車を走らせて、岐南の「小久保家」へ行ったのだが、新型コロナウイルス流行で臨時休業だという。この店、ずっとコロナウイルスで休業して再開の目途なしといっているが、他のラーメン屋はやっているのに、一体何考えてるんだ。もう、ずっと去年から休業しているが、正直、経営が破綻しているのかと思ってしまう。
　で、「歌志軒」の油そばでもないし、「花銀」のアサリそばでもないし、まして「らあいち」のベトコンでもない。いっそ「丸源ラーメン」でいいかとも思い、駐車場まで行ったが、やはりＦＣの店はいつでも行けるので止めて、そうだ、笠松の「桜ラーメン」で白飯の野菜大盛でも食うかと思って車をずっと走らせて、いざ、桜ラーメンの前まで来たとき、そうだ、家系の「一正家」がこの近くだと思い出して、桜ラーメンの駐車場が一杯だったこともあって、アクセルを踏んだ。近くの「うまや」も通り越して突き当りの信号を左へ。「麺坊ひかり」の看板を見つけて、あ、ここだったかと思い出したが、安定の駐車場満車。
　そこから直ぐそば、丸亀製麺となりに、一正家の看板、駐車場は手前かと思ったら、それは丸亀製麺のだった。
　駐車場は８割ほど埋まっていたので空いている場所に停めてすぐ店内へ。事前に調べていたので、注文は定番家系の醤油豚骨に「海苔増し」の「ウズラ増し」。入口扉のガラスに大きく「当店のラーメンにはご飯が合います！」とあったので、券売機の白飯スイッチを押したが券が出てこない。見るとスイッチに×が点いている。店員に訊くと、ランチタイムである14時までは白飯が無料なんだと。しかも、券売機のスイッチには「白飯食べ放題」となっているので、必然的に白飯は無料食べ放題、ということになる。よしよし。
　カウンターがほぼ空いていたので、店員からどこでもどうぞ、といわれて真ん中寄りに座る。卓上には豆板醤、刻みしょうが、おろしニンニク、そして家系定番のキュウリの漬物が入った器がデンデン、とあり、更に奥にはゴマや胡椒など。そして目の前にある店のおすすめ事項などが書いたラミネートチラシを見ると、刻みタマネギもあるが、品質管理のため冷蔵庫に入れてあるから欲しければ店員に言えとある。横浜家系で刻みタマネギのある店は初めてであり、入れて食べたことも無いので注文する。
　ところで、この店、店主もかなり若そうだが、店員がほぼ高校生か大学生くらいの若さ。店主も忙しいようで、注文の消化が追い付かないこともあり、店員が茹でのタボを振っていたりする。一瞬、大丈夫か、とも思うが、そこは流石に安定した技術なのだろう。
　出てきた丼には海苔が８枚位、ウズラの茹で卵が6個。が載っている。思ったよりホウレンソウの量が多い。チャーシューはバラの1枚もの。
　スープを一口すすると、家系独自の脂っぽさが際立つ醤油豚骨。塩味は想像したより強くない。が、やっぱり白飯のオカズになる程度はしょっぱいのであった。
　海苔をスープに浸して白飯に載せ、巻いて食べるという定番の食べ方をする。これが美味いので白飯が進む。また麺はやっぱり太麺で短く、やや縮れている。短いから啜っても口内のスペースに余裕があるので、白飯を追いかけて食べることができる。
　ラーメンと同時に提供された刻みタマネギを丼に入れる。もちろん、おろしニンニクも入れる。容器に入れてある匙で掬って、匙の半分〜８割位入れるつもりが、勢い良く匙を丼の端に叩いたので、掬った分全部がズボッと入ってしまった。まあ、仕方ない。
　そのままでは脂くどいスープが、刻みタマネギを一緒に啜ってタマネギの欠片を噛むことで、口中がとてもサッパリしてくるので、スープのクドさが気にならない。これは大したものだ。
　どんどんタマネギを入れ、レンゲ中でスープ+刻みタマネギ、＆刻み生姜と混ぜて食べる。タマネギ+生姜で食べた後の口の臭さが際立つかと思っても以外とそうでは無かったので助かる。
　こうして何とか食べきって一息いれていたら、今度は各務原市のイオンまでその対象となるらしい。家から近くありがたい。
　そうこうしているうちに白飯も食べきりそうになり、丁度最後の一口は卓上のキュウリの漬物でいただくことにした。こういうサービスは本当にありがたい。
　流石にスープ完飲は血圧値が高くなりかねないので、やれやれ、ご馳走様でした。