先週の『美幸』『珍萬』『麺みつヰ』

天気予報で雪降るような感じで大騒ぎしていたけど普通に雨で終了、降ったら降ったで大混乱するから降らないで良かったけど真っ白な風景も懐かしく思いながら行って参りました

『美幸』@柏へ、1/21 11:35到着、家族4人で訪問
11:30オープンで訪問時ほぼ満席、地元てはボリューム満点で美味しい町中華のお店として人気はご夫婦二人で切り盛り、カウンター4席、テーブル4卓、小上がり2卓で先客14人、当然時間もかかり着丼は12時過ぎも仕方なし、もやしラーメン(850円)もやしたっぷり餡が溢れんばかり、その他餃子、チャーハン、うまにそば、あんかけ焼きそばをシェア全てが大ボリュームと餡の熱々スープで30分後に退店


『珍萬』@御徒町へ、1/22 13:45到着、
うまにそば(740円)を注文
前日のあんかけ繋がりでまた熱々スープ
程よいボリュームでスープはラー油、酢を回しかけ、通い馴れたお店ならカスタマイズあり

『麺みつヰ』@浅草へ、1/24 13:30到着、店頭の整理券発券機で整理券ゲット、その券のQRコードを読み取り順番になったらメールでお知らせが来るシステム、8人待ちだったので近隣を散策、5年ブランク店が変わってる
ビルが建ってる、人が少ないななんて思ったいたらお呼びがかかり13:00入店、醤油らーめん平打ち縮れ麺(800円)を注文、4年前にオープン七彩出身の店主と奥さん二人で切り盛りカウンター7席、
拘りある作業姿は効率無関係で時間ない人は厳しいかな
しっかり手もみしてからゆで釜投入、丼温め、スープも手鍋で温めてレードルでしっかり計り盛り付けも一つ一つ丁寧にするがゆえに着丼して一口目は熱々はなく若干ぬるめ、美味しいんだけど美味しいのよでもチョッと残念です。手もみの縮れ平打ち麺は間違いなく旨かった