悪いが絶対使わない。というか追い込まれた店使ってはいけない

黙食なんかバカか痴ほうのやることだ。
スーパーで総菜買ったほうが安い。
ついに追い込まれてここまで狂ったか。

テイクアウトもデリバリーもにわかはダメ。
最近も行きたかった店がテイクアウトをしているというので
家人がうっかりスマホでだまされて注文しようとした。
結局注文したいものが品切れで注文できず、事なきを得たのだが
注文していたらおそらく
写真より一回り小さいものが届いたであろう。
それも結構な高値で。
レストラン価格の30％引きとか、そういう単純計算ではじき出したのだろうから
市価や競合店、テイクアウトになれた店の価格なんか考慮していない。
自分の店の利益率しか考慮していないのだ。
コロナで図らずもレストラン業界のぼったくり体質がバレたのに
同じような利益率でできるわけないだろ
酒がちょっと入るからみんな騙されて閉鎖空間で注文してただけ。
その雰囲気かさ上げなしが、テイクアウトデリバリーとか黙食なんだよ。
最初から商売になるわけないだろう。

万事が万事緊急事態宣言以来この調子で、
にわかの店にろくなものがない。

ずべて割高か
おかずが少なくご飯が山盛り

量販トレイに外注宅配の価格が(500-700円）載っているという具合。
私はなんでみんながウーバーイーツを頼むのか理解に苦しむのだが
マックやピザ店など、そもそもテイクアウトデリバリーの
経験豊富な外食店以外では注文してはいけないと思う。
なにしろ追い込まれ業態転換だから
冷静に計画して利益を取っていこうという計画なんざ何もなく
ただ減った売り上げをカバーしたい、という自己都合のみでやられているから。

申し訳ないが、今までテイクアウトしてなかった店が
にわかでもテイクアウト業界でシェアを取りに行く、という気概があったとしても、
こちらからはそういう店かどうかわからない。
だからにわかは絶対注文しないと決めている。
割高で少ない食事でガックシ。
その店の信頼すらなくし、コロナ後に食べに行こうとも思わなくなるから。

にわかで追い込まれデリバリーを始めても、評判落とすだけ
売上なんかほとんど戻らないよ。

コロナ前に無駄な（ほとんどがインバウンド目当ての）投資を
してしまったところはもう、あきらめて債務整理の手段を考えるしかない。

レストランのテイクアウトすらほとんど当てにならないのに
ましてテイクアウトでデリバリーなんて、利益労働削るだけで
絶対カバーできないから。
完全休業してしまったほうがいい。
完全休業できるのは、普段からきちんと財務余力を持っていたところ。
薄利多売多出店で評判は中の上
で満足していたところは、休めないから
どげんかせんといかん、と苦し紛れに営業方法を考えるわけ。
普段から危機管理をしない人に何言っても無駄だけど

それで将来のお客様まで逃がしてしまって、どうするというのか
それにデリバリーで届けられた注文が多いほど恐れなければいけない。
酒の入ってない冷静な状態で
その内容をきちんと比較精査されてしまうから
概ね9割のにわかはがっかりで終わる。

それぐらい競争が激しいのがテイクアウトデリバリーだということを
知らないのだからつける薬がない。

売上が急に上がった後が一番怖いんだ。
黙食ならつまらなさが一層身に染みてもうやめようと来た人みんなが思うだけ。
へたな黙食より休むが勝ち

■苦境の飲食店「黙食」に活路＝コロナ禍、客も協力を
(時事通信社 - 01月27日 14:01)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=4&from=diary&id=6391382