八宝焼きビーフン

最近、焼きビーフンをよく作る。
皿うどん同様、野菜を沢山食べられるし、作る手間そのものは焼きビーフンの方が少ないから。

今日の具はキャベツ、小松菜、人参、玉葱、イカ、海老、豚肩ロース細切れ、と2期作（？）の豆苗。

普段の具は六・七種なので、結構な豪華版だ。

ほんの少しだけオイスターソースとウスターソースを足して炒める。

味は充分及第点。
豆苗は主役ではないが、食感と特有の青臭さがアクセントに働いて◎。

いつもの通り、残り半分になったところで酢をかけながら食する。

バランスの取れた一食になった。