ラーメン日誌　その573

「札幌ラーメン どさん子 八重洲店」 4杯目
元祖 バタートッピング　￥790

ラーメン日誌3連チャン　他にネタがないんですね、何処にも行ってないからなぁ〜　けしてコロナ渦だから…という訳でも無いのですが、ちょいと出不精モード突入か？

さて久しぶりに八重洲のどさん子リニューアル店にやってきました。カウンターはアクリル仕切りが入ってコロナ対策はバッチリです。もともと店の間口は広く開放されていたし、換気も良さそう〜

昔ながらの味噌ラーメンが「つたや中華」から「元祖」に変わっていました。ま、この方が分かりやすいかと…

着丼してスープを一口、たっぷりのもやしの炒めた風味がスープに広がってなんとも美味しい。その香りは昔のどさん子を彷彿されるもの…

今日は少しスープが薄めに感じました、この塩加減では太麺には少々役不足、ちょっぴり残念、やはり麺は札幌ラーメンらしい黄色い縮れ麺にした方が合っていると思うんだけどなぁ〜

それでも概ね満足、つい昼間からこんなのも頼んでしまいました。

うんまいー