今週の『麺屋 高橋』『花丸』『そば処 錦水』

GWも明けても自粛生活は延長、徒歩移動のらーめん店に飽きてきてバス移動で行って参りました

『麺屋高橋』@平岡へ、5/7 14:50到着、満席で5分後入店、つけめん1,5玉（880円)を注文

ここまで臨休、時短で2軒振られてやっとたどり着い時には8000歩オーバー
おそらく札幌きてから初のつけめんオーダー
茹で時間10分と表示あり我慢の押し売り
濃厚つけ汁は魚介に微かに甲殻類の香り
麺は歯応えバッチリ超極太麺
つけ汁浸けすぎるとスープ割できなくなりそうな粘度
久しぶりのつけめん満足の一杯

『花丸』@美しが丘へ、5/8 13:30到着、先客2人、
後客4人、味噌ラーメン（800円)を注文
昨日臨休食らったお店は、電車が通ってない場所のロードサイド、店内ひろめでカウンター4席テーブル5卓
ご夫婦と息子さんの家族経営で3人のかけ声が特徴的
正統派純すみ系、火当てした挽き肉もやしにかための熟成縮れ麺、濃い目のスープは熱々
近ければ『彩未』みたいに行列店になると思う

『そば処 錦水』@すすきのへ、5/9 13:30到着、
先客4人、後客1人、ラーメン（700円)を注文

古びた店構えのお蕎麦屋さんで入ると老夫婦で切り盛り
店内すべて常連さんで完全アウェイ
奥さんおしゃべり夢中で注文なかなかとってくれない
賑やかな？うるさいかな
シンプルな醤油ラーメンで味わって食べたいけど
今度は調理終えた旦那さんが常連さんのテーブルに腰かけてゴルフ談義に熱中
食べ終わったらそそくさ退散もお会計終わって店出るときは二人揃って出口まで来てお見送り
最後だけかまってくれた感あるけど
それはそれで嬉しかった