どっちが食いたいか？という話のような？

レバー食いてぇ〜と、思っている人の料理は、レバニラで、ニラ食いてぇ〜と思っている人は、ニラレバなのでは？

因みにネットではどちらの表現も使われており、日本ではレバニラという話でも無いようです。

要するに、その料理に求めているもの違いが、呼称の違いになっているのではないのでしょうかね。
ニラ料理を食べたい人にとっては、ニラレバなのでしょうし、レバーを食べたい人にとっては、レバニラなのかと。


■「レバニラ」VS「ニラレバ」どっちが正しい？　→本場中国では...
(Jタウンネット - 03月21日 06:10)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=241&from=diary&id=6016697

[となりのテレ金ちゃん−テレビ金沢]2020年3月9日放送の「仰天コロンブス」のコーナーで、中華料理の定番レバニラ・ニラレバについて調べていました。

どちらも同じ料理を指す言葉ですが、あなたは「レバニラ」「ニラレバ」どちらがしっくり来ますか？


中国語では「韮菜炒猪肝
金沢市内で街頭インタビューを行うと、圧倒的に「レバニラ」が多いという結果でした。メインのレバーを先に出した方がしっくりくるという人が多かったようです。

しかし、中には「ニラレバ」と譲らない人も。

ちなみに、Jタウンネットが過去に実施したアンケート調査では、レバニラ派が約8割、ニラレバ派が約2割という結果に。呼称の地域差もとくに見られませんでした。

ところで、レバニラ（ニラレバ）は、市内で中華料理屋を営む人のお話によると、「医食同源」の中国では体に良い「レバー」と「ニラ」を使った最強コンビで相性抜群のメニューなんだそうです。

そんな一品の中国語表記は「韮菜炒猪肝」。レバーではなく、ニラが先なのです。

実際、中華料理店を営む中国人の方も、メニューに「ニラレバ」と表記してあるにも関わらず、「レバニラ」と注文を受けることが多く、最初はとまどったそうです。

日本では圧倒的に「レバニラ」ですが、中華料理名で表すと「ニラレバ」となるわけなのですね。

（ライター：りえ160）

Jタウンネット

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