檍が札幌に3月にオープンしたみたい
何で???
早速行って参りました
17:15到着、先客1人、後客4人
上ロース(1500円)ライス大(100円)を注文
もちろん真新しい店内はL字カウンター10席に対してスタッフ6人、教育期間中なのかやたらと多め
カウンター越したどたどしさが伝わる
じっくり揚がったかつを忘れたかのような蒸らし時間を経て提供、分厚いロースは千葉の林SPFでしっとり状態
豚汁、ご飯、キャベツも期待通り
蒲田の名店が札幌で食べれるなんて感激
再訪確定も最近檍さん出店続いてるけど何かあったのかしら、クオリティーは大丈夫かな
上ロース(200g)特上ロース(300g)リブロース(400g)
200gで丁度良かったけどリブロースも挑戦したい
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