落花生あんの白玉団子

先日収穫した、落花生。

量がわりとあったので、一部加工して、あんこにしてみました。


今回は、落花生の甘さも感じられる程度の、軽めの甘さに。

落花生の風味と味が口に広がって、美味しい♪

季節限定、生落花生があるときだけのお楽しみ、という感じがします( *´艸｀)



今回は、白玉を作って、のせてみましたが、もっとたくさん作れたら、おはぎとかにしても美味しそう♪



作り方は、わりとシンプル。

ゆで落花生の中身を出したもの（今回は160ｇ）に水を足して、つまんでつぶれるくらいまで煮て。

ハンドブレンダー（なければミキサーなどでも）で、どろどろにして。

煮詰め、固くなってきたら砂糖（今回は、きび砂糖）をたして練り上げ、好みの甘さにして、できあがりです（今回は、大さじ５位）