久しぶりのサッポロラーメン

今日は久しぶりに札幌ラーメンを作りました。

市販のスープに札幌ラーメン特有の熟成麺を使いました。


少し多めのラードと少量の塩こしょうで肉や野菜を炒めてから、お湯と液体スープを入れて熱々にしたら、少量の砂糖とバター、ごま油で香り付けしました。



スープをどんぶりに移したら、その鍋にたっぷりのお湯で麺を茹でます。


しっかり湯切りして野菜の下に滑り込ませるように入れ、形を整えて完成、調味料お好みに応じてお酢やニンニクを入れました、久しぶりの札幌ラーメンは家族にも好評でした。



豆：戦時徴用の事が話題になっています。
戦時中は航空機製造や整備の現場でも徴用工や女子挺身隊の皆さんが大変頑張ってくれたそうです。

陸軍三式戦闘機飛燕や100式司令部偵察機の記録フィルムに彼ら彼女達の貴重な映像があります。

■100式司令部偵察機
https://m.youtube.com/watch?v=bcZGDKFUaZY

そして海軍局地戦闘機雷電の製造工場等では台湾少年工の皆さんが過酷な環境下で頑張ってくれました、戦後も日本と交流を続ける彼らのことも忘れてはいけないと思い、ご紹介します。

以前、大和市上草柳に仕事場があった関係で気になっていました、今年で75周年、10/20に式典が行われたそうです。

■台湾少年工 70年
https://youtu.be/D8PN2zkvaeU

■台湾少年工に叙勲
http://mjapan.cna.com.tw/news/apol/201306170007.aspx