カレー粉で作るカレーライス

カレー粉で作るカレーライス

帝国海軍出身で戦後も船乗りだった父がよく作ってくれたカレー粉で作るカレーを作ってみました。


ご飯は健康に良い玄米です。

野菜とお肉煮込みながら、フライパンで薄力粉を焦がさないようにバターとサラダオイル半々で炒めました。


途中でカレー粉を入れてから野菜の煮汁を少しずつ加え適度な粘度のカレールーを作ります。
父はカレー粉を炒ると行っていたので違うかもしれません、研究の余地ありです。

野菜がよく煮えたら、作ったカレールーを溶かします。我が家の隠し味はソースとインスタントコーヒー、さらに今回は隠し味程度のニンニクも入れました。

父のカレーには、ニンニクやニラ入り、玉ねぎだけの肉なしカレーなどいろいろなバリエーションがありました。今回はピーマン入りです。

今はインスタントが多いですが、世界中の料理を食べていた父は本格的な？変わった料理をしていました。

市販のカレールーはお手軽で美味しくできますが、昔ながらのカレー粉で作るカレーもとてもおいしいです。

家族からは学食の味に近いような懐かしい美味しさと好評でした。


最近ラジコン飛行場に行ってません。
機体整備や次のイベントに向けた準備をしています。
バレレリーナ40のフロートの補修をしました。


先日、始動スティックが当たって損傷しました、全体的にチェックしたらひび割れもありました。