ズー岡の「食べ合わせのおはなし」

★〈なすによる「冷えすぎ」をからしが防いでくれる！〉


なす漬けのコンビとしてお皿に添えられているからし。なす漬け特有の酸味と、からしの辛みのコンビネーションがおいしさを増幅してくれます。


なす漬けは身体を冷やすため、冷え性の人やお腹が弱い人にとっては注意が必要です。


それに対し、からしは身体を温めてくれるので、なす漬けの身体を冷やす効能を打ち消す「よい食べ合わせ」といえるでしょう。


ちなみに、なすには抗酸化作用があるポリフェノールの一種の「アントシアニン」を含むほか、血行促進作用、利尿作用などがあります。


美肌を保つ、むくみを解消する、生活習慣病を予防するなど、美容や健康のためにたいへん役立つ野菜なのです。


漬け物が苦手な場合、麻婆なすなどの炒め物、焼きなす、みそ汁の具などにするのもよかんべぇ〜〜〜〜モンミ






おちまい