ズー岡ＧＷ「ざつがくモンミ🎵」

★左目がきれいな鯛は、どうして高値で取り引きされる？


大型の真鯛は、左目がきれいなものの方が、より値段が高くなります。

それは、真鯛は、祝いの席などに尾頭付きの状態で出されることが多いから。

日本料理の盛り付けでは、魚の頭が左にくるように置くのがルールなので、皿の上で表になる左目がきれいな魚が珍重されるというわけです。




続くモンミ