ベジプロススープ

初めて試してみました。
野菜の皮とか芯と棄てないで煮込んでスープを作ります。

農薬が心配なので、50度のお湯で洗います。
20分程煮立てて完成。
お酒があれば少々入れると野菜の臭みが無くなりますが、無かったのでワインを少々。
味は付けませんでしたが、美味しい。

豆苗が元気に伸びてます。既に２回収穫してあるので3回目になります。
こんな野菜ばかりなら助かりますね