ジャガイモの茹で方

みなさま

肉じゃがやカレー、ポテトサラダを作る時の
ジャガイモは

皮をむいてから茹でますか？

皮を剥くの面倒ではありませんか？

私は皮つきのまま茹でて
ゆであがったら冷水にとります。

そして冷めたら皮がツルリと剥けます。

このほうがずっと楽です。
風味も落ちません。

ホワイトシチューやカレーの時
この茹でジャガイモを入れますが

全部でなく半分〜1個ほど残します。

そしてとろみが足りない時
この茹でじゃがいもをすりおろすと
小麦粉を足さなくとも済みます。

以上参考まで。