料理教室：モグモグ１０月

今月も昔のレシピに忠実な調理法で当時の洋風な料理を再現する内容でした

炒り大豆ご飯
粟カーシャ
うのはなコロッケ
秋のモニコド

今よりも物資の少ない時代の工夫が見える料理でした


正食は陰陽の思想が入っているものです
動物性を入れないという思想のビーガン、菜食主義とは別物です

季節の食材を使いますので、時には魚も使います

はたから見て単純なようで奥が深いのが正食です

本格的な正食をお求めの方は是非「ＭｏＧｕＭｏＧｕ」まで




なちゅらるクッキングくらぶＭｏＧｕＭｏＧｕ
http://www.mogumogu-kyoto.com/