“燻製器”作る！！

前から興味はありました。
しかし、出来合いのモノを買うのもちょっと、、
とネット検索すると、“自作”というのも出てきます。

さらに、“木製”これは面白い！！
木工作の道具ならそろってるぞ！！
ノコギリ、カンナ、電動カンナ、ジグソー、電動ペーパー、
いつの間にそんなもの買ったのか？

で、サイズは材料をのせる“金網”から算出
完成したのが画像です。

熱源はドンキホーテで買ったメーカー不詳のホットプレート
230℃まで加熱する、と書いてあるので直火でなくでも大丈夫でしょう？！

一応樹脂コーティングされているので燻製チップが焦げても簡単に
洗い流せるでしょうし。

見事、思惑通りに完成！！

本体に火災の心配も少ない。でも熱も足りてそう。

今のところ、一番美味しかったのが、“鳥の胸肉”
一番下の金網にのせて１時間。
表、裏各30分一応念のため、台所に戻ってオーブンで再加熱
〔食あたりで仕事を休んでは困る〕

続いて定番化したのが絹ごし豆腐
水分が抜けてモチモチ食感。桜のチップでスモークされて
違った食材に！！

上手くいったのと、ベニヤ板が余ったので外装をもう一枚増やし
保温を強化。

さて、秋の夜長　週末はこれで一杯やる楽しみが増えたのでありました。

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