初めてのフォー

今朝はフォーと昨日の車麩のうま煮の残り。

フォーは初めて。
蒸し鶏とパクチー、卵で。
あ、蒸し鶏も初めて作った。

少し火を通し過ぎたかな。

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お酢でやわらか効果！むね蒸し鶏 by おしす
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むね肉がとってもやわらかく仕上がります
それは”お酢”を使うから！
レンジで簡単！１５分もあればできちゃうよ

■材料（むね肉1枚分）

鶏むね肉...１枚
酢...大さじ１
塩こしょう...少々
【タレ】...
蒸し汁...全量
醤油...大さじ１
砂糖...大さじ１〜１+1/2

■つくりかた
[1] 鶏むね肉は厚さが均等になるようにそぐ。
[2] 耐熱容器に鶏肉を入れ、塩こしょうを両面にパラパラ。
酢も加えて両面にしみこませるように手でなじませる。
[3] ふんわりラップをする。
このようなレンジ対応のフタでも
[4] ５００Ｗの電子レンジに２分かける。

取り出してひっくり返す。
[5] 再びラップをして、２分加熱。

その後、ラップをしたまま７分おいておく。

やけどに気をつけて切る。
[6] タレを作る。
ボウルに残った蒸し汁に、醤油と砂糖を混ぜるだけ！

（肉をこれに漬け込んでも美味しいです）
[7] お皿に盛り付けて、タレをかける。
[8] ↑
マヨネーズ+ケチャップ+オリーブオイルのソースもオススメです。
[9] 【むね肉2枚の場合の加熱時間目安】

レンジ３分
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裏返して3分
　　↓
余熱１０分

※酢は大さじ２
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★インド・中国IT見聞録22 原発の隣に日本人街を作る？ http://bit.ly/wxj5sG