mixiユーザー(id:5544712)
2017年04月06日21:34
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下駄ハンバーグ
いや、最初はこんなになるとは思わなかったんだよね。
でも、作ってる最中に、ん？と思い始めて・・・
で、２品目を作る気力もなくなって・・・
レシピのタイトルは「豆腐と長芋の四角いハンバーグ」
でも、出来たのは下駄ハンバーグ。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
フワフワだけじゃない！豆腐と長芋の四角いハンバーグ
しょうがあんなのに、シャキッ…！？
シャキシャキッ…！？
??レシピリクエスト募集中です??
レシピのリクエストがあれば、コメント欄でどんどん教えてくださいね！
Instagramならレシピ保存が簡単??
http://
■食材
・木綿豆腐：200g
・鶏ひき肉：100g
・長芋：60g
・にんじん：1/4本（20g）
・しいたけ：2個（25g）
・卵：1個
☆塩こしょう：少々
☆しょうゆ：大さじ1/2杯
☆だしの素：小さじ1杯
☆片栗粉：大さじ2杯
・ごま油：大さじ1/2杯（卵焼き器用）
＜しょうがあん＞
・水：300cc
★だしの素：小さじ1杯
★みりん：大さじ1/2杯
★酒：大さじ1/2杯
★しょうゆ：大さじ1/2杯
★しょうがすりおろし：1片
・水溶き片栗粉（水：大さじ2杯/片栗粉：大さじ1杯）
・玉ねぎ：1/4個
■下ごしらえ
・長芋はよく洗って皮をむき、すりおろします。
・にんじん、しいたけはみじん切りにします。
・玉ねぎはみじん切りにして水にさらして辛味を抜きます。
■つくりかた
�‘ι紊鬟�ッチンペーパーで包み、レンジ500Wで2分加熱して水切りをします。取り出した直後はとても熱いので粗熱を取ってくださいね。
�▲椒Ε襪某綫擇蠅靴親ι紂�鶏ひき肉、すりおろした長芋、にんじん、しいたけ、卵、☆を入れて粘りが出るまでよく混ぜます。
�Ｍ饐討�器にごま油を引いて軽く熱し、�△鬚垢戮椴�し入れて弱中火で5分ほど焼きます。
�ぜ�りが白っぽくなって焼き色がついたら裏返してふたをし、弱中火で10分焼きます。両面に焼き色がついて中まで火が通ったら完成です。
�ゼ，砲靴腓Δ�あんを作ります。水を沸騰させてから★を加え、さらにひと煮立ちさせたら一旦火を止めて水溶き片栗粉を加え、加熱しながら混ぜてとろみをつけます。
�Δ箸蹐澆�ついたら、水にさらして辛味を抜いた玉ねぎのみじん切りを加えて、しょうがあんの完成です。
�Т錣�4等分に切ったを盛り付け、しょうがあんをたっぷりかけたら完成です！お好みで三つ葉をトッピングして召し上がれ☆
【コツ・ポイント】
ハンバーグを裏返す時に崩れないよう、最初の面をしっかり焼くのがポイントです！裏返しにくい時は、お皿を使ってひっくり返すとキレイにできますよ。あんに入れる玉ねぎを生にすることで、ハンバーグのふわふわ食感と玉ねぎのシャキシャキ食感を同時に楽しめます☆
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★インド・中国IT見聞録22 原発の隣に日本人街を作る？ http://
でも、作ってる最中に、ん？と思い始めて・・・
で、２品目を作る気力もなくなって・・・
レシピのタイトルは「豆腐と長芋の四角いハンバーグ」
でも、出来たのは下駄ハンバーグ。
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フワフワだけじゃない！豆腐と長芋の四角いハンバーグ
しょうがあんなのに、シャキッ…！？
シャキシャキッ…！？
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■食材
・木綿豆腐：200g
・鶏ひき肉：100g
・長芋：60g
・にんじん：1/4本（20g）
・しいたけ：2個（25g）
・卵：1個
☆塩こしょう：少々
☆しょうゆ：大さじ1/2杯
☆だしの素：小さじ1杯
☆片栗粉：大さじ2杯
・ごま油：大さじ1/2杯（卵焼き器用）
＜しょうがあん＞
・水：300cc
★だしの素：小さじ1杯
★みりん：大さじ1/2杯
★酒：大さじ1/2杯
★しょうゆ：大さじ1/2杯
★しょうがすりおろし：1片
・水溶き片栗粉（水：大さじ2杯/片栗粉：大さじ1杯）
・玉ねぎ：1/4個
■下ごしらえ
・長芋はよく洗って皮をむき、すりおろします。
・にんじん、しいたけはみじん切りにします。
・玉ねぎはみじん切りにして水にさらして辛味を抜きます。
■つくりかた
�‘ι紊鬟�ッチンペーパーで包み、レンジ500Wで2分加熱して水切りをします。取り出した直後はとても熱いので粗熱を取ってくださいね。
�▲椒Ε襪某綫擇蠅靴親ι紂�鶏ひき肉、すりおろした長芋、にんじん、しいたけ、卵、☆を入れて粘りが出るまでよく混ぜます。
�Ｍ饐討�器にごま油を引いて軽く熱し、�△鬚垢戮椴�し入れて弱中火で5分ほど焼きます。
�ぜ�りが白っぽくなって焼き色がついたら裏返してふたをし、弱中火で10分焼きます。両面に焼き色がついて中まで火が通ったら完成です。
�ゼ，砲靴腓Δ�あんを作ります。水を沸騰させてから★を加え、さらにひと煮立ちさせたら一旦火を止めて水溶き片栗粉を加え、加熱しながら混ぜてとろみをつけます。
�Δ箸蹐澆�ついたら、水にさらして辛味を抜いた玉ねぎのみじん切りを加えて、しょうがあんの完成です。
�Т錣�4等分に切ったを盛り付け、しょうがあんをたっぷりかけたら完成です！お好みで三つ葉をトッピングして召し上がれ☆
【コツ・ポイント】
ハンバーグを裏返す時に崩れないよう、最初の面をしっかり焼くのがポイントです！裏返しにくい時は、お皿を使ってひっくり返すとキレイにできますよ。あんに入れる玉ねぎを生にすることで、ハンバーグのふわふわ食感と玉ねぎのシャキシャキ食感を同時に楽しめます☆
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★インド・中国IT見聞録22 原発の隣に日本人街を作る？ http://
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