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2017年04月06日19:07

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揚げ高野豆腐と青梗菜のとろみ中華煮

本日昼はカミさん弁当。
タケノコづくし。
長女の友達の実家からのいただきもの。

いやぁ、春の弁当。

とは無関係、それだけじゃ遊びが無い。
やはリ何か一品。

で、久々に揚げ高野豆腐と青梗菜のとろみ中華煮。
キクラゲも入れた。
これはこれで旨い。

★インド・中国IT見聞録22 原発の隣に日本人街を作る？ http://bit.ly/wxj5sG

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揚げ高野豆腐と青梗菜のとろみ中華煮 by ＊Ａｎｎａ＊
http://cookpad.com/recipe/2216137#share_mail

しっかり味のご飯が進む一品です揚げ焼きした高野豆腐の食感もまた美味しいですよ
低コストなのに立派な一品♪
今度はきくらげもいれてみよう。

■材料（2人分）

高野豆腐...1枚
片栗粉...適量
青梗菜...1株
椎茸...2枚
サラダ油...大5
＊オイスターソース...大1.5
＊砂糖...大1/2
＊みりん...大2
＊酒...大1
＊鶏がらスープの素...小1
＊にんにく(チューブ)...1㎝
＊しょうが(チューブ)...3㎝
＊水...150cc
ゴマ油...大1

■つくりかた
[1] 高野豆腐をぬるま湯で戻す。
[2] 青梗菜はヘタを切り落とし、椎茸は5㎜幅位の薄切りにする。
[3] ＊を合わせておく。
[4] 高野豆腐の水気を絞り、食べ易い大きさに切る。
[5] 4に片栗粉を塗す。
[6] フライパンにサラダ油を熱し、5を両面揚げ焼きにする。
[7] カリッと揚がったら油を切っておく。
[8] フライパンを綺麗にし、ゴマ油を熱し青梗菜と椎茸を炒める。
[9] しんなりしてきたら＊を入れ、ひと煮立ちさせる。
[10] 7の高野豆腐を入れる。
[11] とろみが付いたら、完成です。

■メモ（コツ、ポイント）
高野豆腐は水、又はぬるま湯で戻して下さい。

高野豆腐に付いた片栗粉によって、とろみが付きます。

■このレシピの生い立ち
家にある有り合わせの食材で作りました。