第３回　鹿児島ラーメン王決定戦

ラーメンの核となる大事なラーメンスープ。



当たり前ですが弊社では全てオリジナルです。既製品は一切使いません。
水にこだわり、食材にこだわり、繊細な生き物なので、
天気・湿度・気温によって、火加減から時間、毎日変わります。

納得のいかないスープになってしまった時は、もったいないですが全てやり直し。妥協はしません。



このアイアイラーメンの核となるこだわりのラーメンスープを
「第３回　鹿児島ラーメン王決定戦」では、より一層コクと深みをレベルアップさせます！！

そこで重要となるのが　”魚介類”

ハマグリ

完全国産・完全養殖です。薩摩の奇蹟（超軟水）は魚介類のだしが一番出ます。
緻密に計算された、上品だけど負けないスープになっています。

皆さん、楽しみにしていて下さい♪