黒豆

正月には欠かせない。
市販のものは甘すぎて黒豆の風味が生きていないので、自ら料理。もはや定番。

今回は
北海道の黒豆
北海道のてんさい糖
沖縄の塩(屋我地島)
千葉の醤油(キッコーマン)
広島の水
を使用。