ズー岡の「実線！瞑想食メニュ―」

★焼きビ―フン（タイ）
食欲がなくてもついつい食べてしまえる
体力と精力増強のために望ましい


《材料》３〜４人分

ビ―フン１５０グラム、もやし１／２袋、にんにく１片、にら１／２束、卵１個、あつあげ１／４枚、

魚醤大さじ１〜２はい、砂糖大さじ１ぱい、ケチャップ大さじ１と１／２、サラダオイル大さじ２はい


《作り方》

１．ビ―フンはぬるめのお湯に１０分間つけておきます。にんにくはみじん切り、あつあげは小さく、にらは２センチ大に切ります。

２．熱したサラダオイルであつあげを炒め、にんにくを加えてさらに炒めます。

３．次に水を切ったもやしを入れてひとまぜしてから、砂糖、ケチャップ、魚醤を加えて十分まぜあわせ、味を整えます。

４．これにビ―フンを加えて炒め、火を止める直前にニラをまぜあわせます。

５．器に盛って、上からうす焼き卵の千切りをふりかけます。






不思議体験クッキング・ブック転載