ズー岡の「実線！瞑想食メニュ―」

★ピーナッツス―プ（アフリカ・ガ―ナ）
とびきりおいしいものを食べたいときに
気落ちしているときの意識高揚に役立つ
体力と精力増強のために望ましい


あのピーナッツバターが、こんなにおいしいス―プになるなんて、と誰もが首をかしげる、優雅でこくのあるス―プです。

《材料》４人分

とり肉骨付き（ぶつ切り）５００グラム、さつまいも（またはじゃがいも）４００グラム、トマト２個、

バナナ１本、白ワイン大さじ３ばい、ピーナッツバター（粒入り）大さじ８はい、塩、こしょう


《作り方》

１．鍋に水６カップととり肉を入れ、煮立たせないように１時間ほど煮込みます。アクを取ります。

２．２〜３センチ角に切ったさつまいも、ワイン、ピーナッツバターを加えて、よくまぜあわせ、いもの形がくずれそうになるまで煮込みます。

３．塩、こしょうで味を整え、火を止めてからスライスしたバナナとトマトを加えます。







不思議体験クッキング・ブック転載