あの味が忘れられなくて

先日、２度目となる「自家製麺　伊藤　銀座店」に取材に行ってきました。

前回、取材したのが2014年11月で、ぼくの日記で数少ない５つ星を獲得したことにより人気が出たみたい（？）で、あのミシュランガイドにも載ってるそうです。
ミシュランの担当者は、ぼくの日記を読んでるんですかね。ｗ

ミシュランに載ってからは、初めての訪問ですが、並ぶこともなくあっさり座れました。

今回は「中華そば　中盛」を注文しました。

写真は、具を食べてから撮ったわけではないです。
本当にこれだけです。

具を最低限にすることで、麺とスープにコストを割くというコンセプトのようです。

麺はツルツルな食感でありながら、プリプリとしたコシがあり、独特な味がたまりません。

スープは煮干しを中心とした和風のダシがきいた醤油味で、コクがあり少し苦味がありました。

銀座の他に、赤羽と浅草にもお店があるので、気になる人は行ってみてください。

おいしいのに並ばずに入れるのは、いいと思います。

（おまけに続く）

評価：★★★★★
（★５つが満点）



参考記事：前回取材した時
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1935683606&owner_id=2127148