ズー岡の「実線！瞑想食メニュ―」

★パンプキンパイ（アメリカ）
食欲がなくてもついつい食べてしまえる
勉強、仕事の能率が高まる（夜食に）

かぼちゃというと思い出すのがハロ―ウィン。１０月３１日の夜はアメリカの子どもたちにとって、クリスマスと同じほど楽しいお祭りです。

ハロ―ウィンのルーツはイングランドやスコットランドのケルト族の元旦（オールハロ―ズ１１月１日）前夜（イブ）に、

一年間に死亡した人を供養した祭りにあるといわれています。この日は妖精や魔女が猫に化けて出没した日でもありました。

この伝統がアメリカに伝わり、悪魔の顔がかぼちゃの面に変わったそうです。


《材料》

かぼちゃの果肉２カップ、パイ皮１枚、生クリーム１カップ、赤砂糖１カップ、小麦粉大さじ４はい、

卵３個、シナモン粉小さじ１ぱい、すりおろしたしょうが小さじ１／２、クロ―ル粉、塩少々


《作り方》

１．かぼちゃは皮と種をのぞき、蒸して柔らかくして、すりつぶしたものを２カップ用意します。

２．ボウルに卵を割りいれて細かく泡立て、生クリーム、赤砂糖、小麦粉、シナモン、しょうが、クロ―ブ、塩を順次加えて、よくまぜあわせます。

最後にかぼちゃを加えて、全体がとけあうようによくこねます。

３．パイ皿にパイ皮を広げて（２）を詰め、１５０度のオーブンで約３０分焼きます。好みによって食べるときにホイップクリームを上にのせます。








不思議体験クッキング・ブック転載