■大阪のすし店、外国人客に過剰わさび ネット炎上で謝罪
(朝日新聞デジタル - 10月02日 21:19)
http://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=168&from=diary&id=4221700
ワサビの増量を求める声があるから増やした…そのこと自体は取り立てて騒ぐことじゃない。ただ、
「外国人の顧客からそう言う声が多かったから」
というのは聊か思慮不足だ。
外国人と言ってもいろんな国があり民族があり文化風俗習慣主義主張思想宗教信条其々違う。ひとくくりにしたのは褒められない。日本人だって好みは色々。異国の人だってその辺は同じ。
そう言えば最近タッチパネルで注文できる回転ずしチェーンの新店舗が我が田舎町にも複数出来た。いずれの会社もレーンで回っているものにはワサビは入っていない。おそらく子供やワサビが苦手な人への配慮だろう。それは理解できなくもない。
ただ、注文品に関してはワサビ入りかワサビ抜きかは客に選択させるってことは出来ないのかな？一々小袋開けてワサビ絞り出して塗りたくるのは面倒臭くもあるからね(^^);
え？寿司を握るのは職人じゃなくて全部機械？ワサビの有り無しまでは選択させて仕上がり品を仕分けられるだけの機能がない？ってことなのかも知れない…
否、機械装置は日進月歩で技術革新がなされているからその程度のことができるすしロボットも実用化されているだろうね。
それ以前に注文の際に確認できるようにすべきだろう。ワサビ多めがいいか少な目がいいかそれとも抜きがいいのか？外国の人で日本語が通じない？だったらボードを作ったらどうだろう？
そこに以下の様に書いて指ででも示してもらえれば…
Ｗａｓａｂｉ with or without
Wasabi more or less
通じるんじゃないのかな？
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