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2016年06月08日00:00

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幻のコーヒー

これまたＧＷの時の話し。

幻のコーヒーというのを聞いた事がありますでしょうか。
その名もコピ・ルアック。
なんとジャコウネコの排泄物から採取したコーヒー豆で淹れたコーヒーです。

これについては経緯がある。
昔、インドネシアではプランテーションが強いられ、現地の労働者は過酷な環境にさらされていた。
自ら栽培したコーヒーですらオランダ人に搾取される生活。
しかしさすがのオランダ人も、ジャコウネコの糞までは手を出さなかった。
未消化のコーヒー豆を洗って乾かし、焙煎して飲むと何とも言えない香りが！
ジャコウネコの体内酵素の影響で独特の芳香を放つ、美味しいコーヒーが出来ていた。
という、眉唾の話しがあるんです。

その幻のコーヒーを飲める店が札幌にあるという。
これは一回行かねば！
という事で行ってみた。

場所は札幌狸小路にほど近いランバンという純喫茶。
つい最近まで、近所の火事の影響で一時閉鎖してたらしい。