店が客を選んでくれないと、お客が困るんだよ

何でも言うこと聞いてくれる気のいい主人がいいなら、そういう店に行けばいいんだよ。


自分はこの店、好みだな〜(*￣∇￣*)
こういう店がいいって人もいるのにさ、ここはこうすべきだった、ああすべきだったと言われても…


主人によってお店の個性も変わるし、お客さんはその個性を求めて来店するんだと思う。
静かな店がいいとか、逆に楽しいおしゃべりを楽しみたいとか、
この店みたいに客を選ぶ店にあえて行きたい人も居るわけじゃん？

プライドの高いご主人と、何回も通う内に段々常連さんとして打ち解けて会話できるようになるのがある種の楽しみっていう人も居るわけなんだよな。

そこで何で横から来ていきなり店の個性に口出しするのかわからん。
何故店がお前好みに変わらなきゃならんの？
お前が好みの店を探し歩いて、見つけて、そこに通えばいいだろうが。
そこでお造りでも何でも出してもらえよ。

昔、行きつけの喫茶店がテレビで紹介された時に、
元々静かで落ち着いた雰囲気だった店が子連れやら若いキャピキャピしたガキどもが大勢押し寄せて来ちゃった事がある。

紹介されたのは街中の方のお店だったけど、チェーン店だから地方の店舗まで巻き込まれちゃって…
街中と違って広くもないし、想定外の人数で店内はかなり五月蝿くなり、しっちゃかめっちゃかになってしまった。

もうここは好きだった店ではないなぁ…と思って行くのやめようかと思ったけど、店主さんがきっぱりと「ここは騒ぐお店じゃないんで」と注意してくれて、
紹介されたメニューもしばらく休止にして、子連れ客の無茶ぶりもかわして、一切変えないでいてくれたお陰で、今も安心して通えるお店になってる。

この店にしたって同じことだよ。
他の客にしてみれば、こんな非常識なババアに居て欲しくない訳だろ？
何回も通ってくれてる常連さんの前で、店主が非常識なババアを丁重に扱っていい訳がない。他の客の立場考えれば当然の事だ。

店に相応しくない客を排除するのは、店主にしか出来ない。
だから店主にはしっかりしてもらわないと、お客が困るんだよ。

自分はこだわりを持って仕事してる店主の方が好きだな。
こだわりがある、プライドを持って仕事してる店主は、ホントいい仕事するんだよな〜。


寿司屋でダイエットを理由に「酢飯抜き」を頼んだ女性　店主から退店を求められることに
http://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=159&from=diary&id=3772275