ワンタン賛歌

気分にもよるが、下手したら中華料理で一番好きなのは、
ワンタンかもしれない。

芳醇な汁に浮き沈みする肉をくるんだ天女の羽衣ども。
飯や麺ほど腹にたまるでもなく、温かい汁になごむ。

その良さは、汎用性の高さにあると思う。

いわゆるフツーのワンタンなら、小腹が空いたときにすすり込む
のにちょうどいい。チャーハンなどにスープ代わりでつけるのも乙だ。

肉のみっちり詰まった餃子や焼売のようなやつであれば、
食事にしてもよい。

ちみちみ食べながら酒を飲み、最後にまだ温かい汁を飲んで
締めるのも滋味である。

八重洲の泰興楼の五目ワンタンは明らかに食事だし、銀座維新號
のワンタンは、食事でもつまみでもよい。

岐阜屋のワンタンはつまみか汁扱いとして重宝するし、家での
軽食ならエースコックだってバカにできない。

記憶を掘り起こしてここまで書いてきて、そういえば最近、
ワンタン食ってないことにはたと気がついた。

週末はワンタン探しにでも旅立とうか前向きに検討する
ことにしよう。

ではまた。