レシピ通り作ってみた

落合勉の料理本片手にボンゴレパスタを作ってみた。

にんにく料理なので、土曜日に。

思ったよりスパイシーに仕上がったので、母上から批判でまくり。
からくて死にそうとか言われました。。。

唐辛子の量は、少し控えた方がいいかもしれん・・

にんにくも減らした方がいいかな？

塩加減も、３リットルの水に対して指定の４４グラムは、多すぎるかも。。

いつもは３リットルに対して１５グラムしか入れていなかったので、少なすぎたと思うけど、

４４ｇは　塩っから過ぎるので、３８グラムぐらいが丁度いいかもしれない。

先日　コストコで１４ｍｌ入りの一回使い切りオリーブオイル１００個というのを買ってみたんだが

きっちりの量で使いたい時、大匙で計らなくてもいいのは　すごく助かります。

あと、使い切りの量なので、酸化しないってのもイイね。